La muse Bouche

01 décembre 2016

Sablé de noël

Pour le dernier noël, j'ai fait des sablés que j'avais mis dans des sachets que j'ai offert à toute la famille. Cette recette est très facile et rapide à faire. Ma fille était un peu petite cette année, mais c'est un atelier très sympa à faire avec des petits!   -250g de farine -125 g de beurre -125 g de sucre semoule -1 pincée de sel -1 œuf -1 sachet de sucre vanillé -½ sachet de levure chimique   Mettez la farine et le beurre coupé en morceaux dans un cul de poule. Commencez à travaillez la farine et le beurre... [Lire la suite]
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03 janvier 2016

Risotto de coquillettes et petit pois

Un soir ou je cherchais un recette facile à faire....Je me suis souvenu avoir noté celle ci dans un coin pour l'essayer.  Mon homme n'étant pas fan du vrai risotto (Oui je sais...Sacrilège...), je me suis rabattu sur celui ci. On a adoré, c'est ultra rapide, parfait pour les petits et grand. Merci au blog de Valérie pourcette délicieuse recette!!!     -300g de coquillettes -1 cs d’huile d’olive -1 échalote -60 cl de bouillon de légume (ou d'eau si vous n'avez pas de bouillon) -200g de lardons de poulet (ou de... [Lire la suite]
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01 janvier 2016

Salade d'hiver céleri, pomme, Avocat, vinaigrette au miel

J'aime bien le céleri rave, mais en petite quantité. A part le faire en rémoulade ou en purée, je ne sais jamais quoi en faire.... Alors je l'ai râpée et puis je n'ai pas eu envie de le faire en rémoulade. J'ai regardé ce que j'avais chez moi...Et voilà, c'est simple et c'est une belle entrée gourmande. Il vous faut pour 4 personnes: -1 céleri rave -2 pommes -2 avocats -1 pamplemousse -6 càs d'huile de tournesol -2 càs de vinaigre de cidre -1 càs de miel -1 petite càc de moutarde -Persil haché     ... [Lire la suite]
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10 novembre 2015

Quiche Chèvre & Miel

La quiche c'est comme une soupe, c'est simple, c'est rapide, c'est bon et surtout on peut lui donner le goût que l'on souhaite selon les saisons. C'est sur, ce n'est pas un repas de fête, mais en semaine, le soir avec une bonne salade verte....C'est topissime!!   Il vous faut: -1 pâte brisée -1 parquet de lardons -1 buche de chèvre -2/3 cuillères a soupe de miel -2 oeufs -2 jaunes -1/4L de lait -1/4L de crème -Sel, poivre, noix de muscade   Préchauffer votre four à 180°. Étaler la pâte dans un moule a tarte. ... [Lire la suite]
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08 novembre 2015

Confiture de lait...Affreusement facile a faire!!

Avec cette confiture, vous pouvez faire du pain perdu, des crêpes, une brioche fourré (j'ai essayer, c'est une tuerie, mais absolument pas présentable...Je vais (oh..mince..) devoir en refaire une.  C'est vraiment déconcertant de facilité.... Il vous faut....     -1 boite de lait concentré -1 cocotte minute (Sisi rien d'autre)Comme le dit si bien le titre de ce billet....C'est honteux d'avoir une recette si facile et de ne l'essayer qu'aujourd'hui!!!!     Mettre la boite de lait concentré dans la... [Lire la suite]
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06 novembre 2015

Meringue à la française

Il existe plusieurs recette de meringue (Italienne, française, Suisse.....) Celle ci est la plus simple (a mon avis).  Vous l'a connaissez ce sont les meringues que vous trouvez en boulangerie qui craquent et en mettent partout!! La recette est facile, j'utilise le nombre de blanc que j'ai sous la main: Sachant que 1 blanc = 60gr de sucre (1 blanc fait environs 30gr, je vous dis ça car de mon coté j'ai un pot a blanc dans le frigo, et je sais plus combien j'en ai le moment ou je les utilise)   Conseils: Les blanc... [Lire la suite]
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06 novembre 2015

Velouté de potiron et chataigne

La saison des soupes, velouté et consort est officiellement ouverte!! Depuis quelque temps la soupe a laisser la place au velouté, plus épais, plus consistant...Bref l'homme préfère.   Pour 4 personne il vous faut: -1kg de potiron -400gr de marrons -1 cube de bouillon de légume -1 blanc de poireaux -2 jaunes d'oeufs -60gr de farine -60gr de beurre   Émincez le poireau, coupé le potiron en cube. Dans une marmite faites fondre le beurre, ajouter le poireau, faites suer durant quelques minutes. Ajouter la... [Lire la suite]
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15 septembre 2015

Velouté de potimarron

Quand je regarde par la fenêtre, je me dis que l'été est bien finit, il pleut depuis ce matin. Avec un temps comme ça c'est le retour en force des soupes ;-) Et pour aujourd'hui j'ai choisi un velouté, la texture est parfaite et le gout...Mummmmm je ne m'en lasse pas. Simple, mais divinement bon,.....Velouté au potimarron.   Il vous faut pour 4 personnes: -1 potimarron -1 poireau -50gr de farine -50gr de beurre -1L et demie de bouillon de légumes (bien chaud!) -1 jaune d'oeuf -Sel   Épluchez et coupez le... [Lire la suite]
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01 juin 2015

Gateau à l'orange et au thym

Dimanche, il fait gris, pourtant nous sommes en mai....Bref envies d'un gâteau, un gâteau à l'orange, et pourquoi pas un peu de pep's? Allez hop, un peu de thym!!   Il vous faut:   -110gr de beurre -110gr de sucre glace -120gr de farine -2 oeufs -1 sachet de levure -2 oranges -1 branche de thym frais   Presser les orange, mettre le jus dans une casserole, ajoutez y la branche de Thym, faite chauffer jusqu'a ce que le liquide est réduit de la moitié. Éteindre, et laissé refroidir, le thym va pendant ce temps... [Lire la suite]
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15 mai 2015

Soupe de pois cassé

Une soupe???? C'était le week end dernier, il faisait froid, la pluie était là...Et puis j'ai pas besoin de même justifier pour manger une bonne soupee, plus avec celle ci, vous décollé plus après, direction dodo! Il vous faut pour 4 personnes -200gr de pois cassé -1 oignon -1 càc de paprika (doux pour moi) -Sel -1 peu de beurre Éplucher et émincer l'oignon. Dans une casserole, faites fondre le beurre et faire revenir l'oignon quelque minute. Ajouter le paprika et remuer. Ajouter les pois cassé, recouvrir d'eau 5cm... [Lire la suite]
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