Il vous faut pour 4 personnes:

- 4 escalopes de poulet

-2 choux Romanesco

-2 verres de jus d'orange

-Sel et poivre

P1010648

Faites chauffer une grande quantité d'eau salée pour cuire les choux Romanesco.

Coupez les escalopes de poulet en dés.

Détaillez les choux Romanesco en bouquets.

Lorsque l'eau bout mettre les choux, laisser environ 7-8 min, ils doivent être cuits, mais rester croquants.

Pour stopper la cuisson plongez les dans une grande quantité d'eau froide (avec des glaçons c'est mieux).

Faites revenir sans matière grasse les dés de poulet; lorsqu'ils sont bien dorés, déglacer avec le jus d'orange.

Ajoutez les choux, laisser mijoter à feux doux 10 minutes et servez.

Poulet Choux Romanesco