23 décembre 2013

*Truffes au caramel beurre sal*é

Noël ses repas, ses cadeaux, ses réunions de famille, ses crises d'estomac,....Allez hop une recette de truffes qui change de l'ordinaire :-)       Il vous faut:  - 180 g de sucre- 50 g de beurre demi sel- 25 cl de crème fraîche épaisse NON allégée- 300 g de chocolat noir pâtissier- 180 g de chocolat au lait- 200 g de cacao en poudre non sucré   Faire  un caramel avec le sucre et  l'eau. Faire bouillir la crème.  Lorsque celui est caramélisé, ajouter le beurre.Verser la crème dans... [Lire la suite]
Posté par mamagoonies à 10:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

21 décembre 2013

*Biscuit au beurre de cacahuètes*

On m'a offert un coffret comme celui ci: La fabrique à biscuits Je ne dois pas être trés douée, mais impossible de faire fonctionner le piston...Enfin d'en faire sortir quelque chose de potable...donc j'ai fini avec mes mains et mes emporte pièces :-)     Il vous faut: - 300gr de farine -1/2 tasse de lait - 2 jaunes d'oeufs -125 gr de beurre fondu -125 gr de sucre - 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes   Préchauffer le four à 150° Dans un saladier mettre la farine et le sucre. Faire un puit et y... [Lire la suite]
Posté par mamagoonies à 10:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
19 décembre 2013

*Rochers Noix de coco*

Ça change des truffes,.....   Il vous faut: -2 blancs d'oeufs -70 gr de sucre en poudre -125 gr de noix de coco râpée   Pas plus simple.... Préchauffer le four à 155°. Mélanger les 3 ingrédients avec vos mains. Sur la plaque du four, étaler du papier sulfurisé. Façonner des rochers. Cuire 15min à 155°
Posté par mamagoonies à 10:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
17 décembre 2013

*Tourte à la viande et pommes de terre*

ok, pas trés diet, je l'accorde, mais dans les bons plats d'hiver celui est bien placé! Dans le Berry on y ajoute des oeufs durs et on l'appelle le pâté de Pâques. J'ai pris une farce toute faite (mais chez mon boucher), par gain de temps.  Avec une bonne salade verte, et un bon verre de rouge. C'est mon côté rural...     Il vous faut: - 2 rouleaux de pâte feuilletée - 700 gr de farce (chez un bon boucher) - 4 pommes de terre -1 oeuf - 5 branches de persil frisé     Préchauffer le four... [Lire la suite]
Posté par mamagoonies à 10:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
15 décembre 2013

*Tarte Tatin*

Un classique...C'est la recette de ma maman;-)   Il vous faut:   - 6 pommes -150gr de sucre -1 rouleau de pâte feuilletée   Préchauffer le four à 170° Réaliser un caramel avec le sucre et de l'eau. Lorsque celui ci est blond foncé, le verser dans un plat à tarte. Le répartir dans tout le fond avant qu'il ne prenne. Éplucher les pommes, les évider et les couper en quartiers. Répartir les quartiers de pommes en rond dans le plat à tarte (donc sur le caramel). Baisser le four à 120°.... [Lire la suite]
Posté par mamagoonies à 10:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
09 décembre 2013

*Ile flottante (inratable) sur crème anglaise au Carambar*

J'ai eu en cadeau un bouquin avec plein de recettes à base de Carambar, Mars,.....J'avais pas osé jusqu'ici....Mais Samedi je me suis lancée et le résultat est pas mal, moins écoeurant que ce que je pensais.   Il vous faut pour les îles: - 6  blancs d'oeufs - 5 0g de sucre Il vous faut pour la crème anglaise Carambar: - 1/2L de lait -100 gr de sucre - 4 jaunes d'oeufs - 7 Carambars     Pour la crème: Dans une casserole mettre le lait et les Carambars, laisser fondre à feu très doux afin que le lait ne... [Lire la suite]
Posté par mamagoonies à 12:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,