Hummm, vous sentez cette odeur d'Italie?

Avec l'été la cuisine méditerranéenne me fait de l'oeil, Hum...et je reviens d'un week end à Verone, donc envie de prolonger un peu dans l'assiette)

L'escalope de poulet, je trouve cela fade (c'est sûr qu'a côté d'un bon poulet rôti...), donc je cherchais comment lui donner du goût et par manque de temps....de manière rapide.

Et effectivement rapide, et j'ai fait avec ce que j'avais dans le frigo. J'ai utilisé du pesto en bocal...Nous y reviendrons un peu plus tard, je vous donnerai ma recette ;-)

Recette plus que validé par mon homme ;-) (C'est quand même sympa si je me fais plaisir et que l'homme est contenté!)

 

FFrame (18)

 

Il vous faut pour 4 personnes:

- 4 escalopes de poulet

-1 bocal de sauce pesto

-8 càs de chapelure

-8 càs de parmesan rapé

-1 oeufs, un filet d'huile, une goutte de lait, sel et poivre.

 

Typic (25)

 

 

Prenez les escalopes de poulet et coupez les dans la longueur, sans les ouvrir complètement ( en porte feuille)

Tartiner l'intérieur avec le pesto (2 belles cuillères)

Refermez les escalopes

Dans un bol mélanger la chapelure et le Parmesan

Dans (un autre) bol mélangez l'oeuf, le sel, le poivre, l'huile, et le lait.

Passez vos escalopes dans l'oeuf et les recouvrir de panure ( soyez généreux).

Cuire à la poêle avec une noix de beurre environ 3 minutes par côté.

 

 

Typic (24)