Dans la famille des desserts vite fait, je demande la panna cotta.

Une fois qu'on se lance c'est un dessert facile et qu'on peut aromatiser à l'infini!

Aujourd'hui c'est au chocolat.

1 fois sur 2 j'utilise de l'agar agar (et sinon des feuilles de gélatine), il vient du japon, il est obtenu à partir d'algues rouges.

Typic (62)

Pour 4 personnes il vous faut:

- 30cl de crème entière liquide

- 45cl de lait demi-écrémé

- 180gr de chocolat blanc

- 2gr d'agar agar, soit 1 sachet

Faites fondre le chocolat blanc dans le lait et la crème.

Quand le chocolat est fondu, ajouter l'agar agar, laisser frémir 2 minutes en remuant.

Verser la panna cotta dans des ramequins/verrines. Laisser refroidir à température ambiante.

Réserver au frais pendant 3h (pour ma part je les fais la veille pour le lendemain)

J'ajoute des framboises sur le dessus en déco.