Dimanche, il pleut, j'ai envie de faire un gâteau. Pas envie de chocolat, ni de fruits du genre pommes, poires,....Tiens un cake au citron ou à l'orange. J'ai pas de citron sous la main, alors se sera à l'orange.

1ere fois que j'en fais un, et franchement, il va devenir un de mes classiques ;-)

Typic

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Il vous faut:

- 125gr de beurre ramolli (en pommade)

- 60gr de sucre brun

- 60gr de sucre glace

- 3 oeufs

- Le zeste haché d'une orange

- 1 sachet de levure chimique

- Le jus d'une orange

Pour le glaçage:

- 125gr de sucre glace

- 25gr de jus d'orange

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Mélangez ensemble le beurre et le sucre brun (avec une feuille si vous le faites au robot), ajoutez les jaunes d'oeufs (garder les blancs de coté).

Versez les zestes et le jus d'orange dans la préparation en continuant de mélanger, incorporez la farine et la levure tamisées.

Montez les blancs en neige très ferme en incorporant le sucre glace (comme pour une meringue).

Ajoutez progressivement les blancs au 1er mélange.

Versez dans un moule à cake, préalablement beurré.

Faites cuire 30 minutes thermostat 6.

Lorsque le cake est cuit, démoulez le encore chaud.

Laissez le refroidir.

Mélanger ensemble le sucre glace et le jus d'orange. Verser sur le cake, récupérer le glaçage qui coule du cake et recommencer jusqu'a ce que le cake soit bien enrobé.

jj