Vendredi soir, je reviens de l'AMAP et me retrouve face a un étrange légume: le fenouil.

Je connais, mais je ne l'ai jamais cuisiné, et j'en ai qu'un....que faire.....

Je cherche chez  mon copain Google (il a toujours réponse à tout celui là!)

Et j'ai trouvé une recette qui me semble bien coller avec ce que j'aime;-)

 

babs

 

Il vous faut pour 4 personnes:

-1 fenouil

-2 avocats

-1/2 laitue

-1 demi jus de citron

-3  c à s d'huile d'olive

- Sel, poivre

 

Coupez les avocats en petits cubes, les mettre  dans un saladier avec le jus de citron, mélangez afin que l'avocat ne noircisse pas.

Coupez le fenouil en petits cubes.

Coupez en lanières la salade et ensuite dans l'autre sens, afin d'avoir des "petits carrés".

Ajoutez le fenouil et la salade à l'avocat, assaisonnez, ajoutez l'huile d'olive. Bien mélanger.