Moi qui adore les lentilles et adore les associations épicées, cette recette est parfaite.

Elle est originaire du Pakistan. Cette recette réchauffe et malgré les nombreuses épices, elles sont adoucies par le lait de coco.

Pas d'excuse, les ingrédients sont facile à trouver...

 

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- 250gr de lentille corail

- 1 oignon émincé

- 1c à c de gingembre

- 1 c à c de curcuma

- 1 c à c de cumin

- 1 c à c de curry

-30 cl de coulis de tomates

- 30cl de lait de coco

- Eau

 

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Dans une casserole, faites revenir l'oignon émincé avec une noix de beurre.

Lorsque celui ci blondit, ajouter les lentilles, les épices (curry, curcuma, cumin, gingembre) bien mélanger. 

Versez le coulis de tomate et le lait de coco. Bien mélanger. Salez.

Laissez mijoter à feu très doux durant 45 min, si il n'y a plus assez de liquide ou que les lentilles attachent dans le fond, ajoutez de l'eau.

Bon' Ap!

 

 

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