1er pain d'épices...le début d'une grande histoire je pense :-)

 

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Il vous faut:

- 250gr de miel

- 250gr de farine

- 100gr de sucre glace

- 1 sachet de levure chimique

- 1 1/2 c à c de muscade rapée

- 3  c à c de 4 épices

- 1 c à c de gingembre

- 1 c à c de canelle

- 10 cl de lait

- 2 oeufs

 

Préchauffez le four à th.5/6 (160°C).

Faites chauffer le miel à la casserole ou au micro-ondes, puis versez-le bien chaud dans un saladier sur la farine mélangée à la levure chimique, le sucre, la muscade râpée, la cannelle, le 4 épices et le gingembre.

En remuant cette préparation avec une cuillère en bois, incorporez petit à petit les oeufs, puis un peu de lait juste tiède pour amalgamer le tout.

Versez la préparation dans un moule à cake bien beurré et fariné. Enfournez et laissez cuire pendant 1 heure à 1h15.

Démoulez le pain d'épices lorsqu'il est totalement refroidi.

Attendez 24 heures au minimum avant de le déguster.

Il se garde une semaine, enveloppé dans du papier d'aluminium.

 

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