C'est encore la saison des soupes, alors il n'y a pas de mal a ce faire plaisir! ;-)

 

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Il vous faut pour 4 personnes

- 2 oignons

- 500gr de champignons de Paris

- 400gr de pommes de terre

- 1 noix de beurre

- Eau

- Sel et poivre

 

Épluchez et émincez les oignons.

Lavez, coupez le bout du pied des champignons, coupez les en 2 ou 4.

Dans une casserole, faites fondre les oignons dans le beurre 2-3 minutes. Ajoutez les champignons. 

Laissez saisir les oignons et les champignons pendant 5 minutes.

Ajoutez de l'eau à hauteur. 

Ajoutez les pommes de terre, épluchées et coupées en 4.

Salez et poivrez.

Laissez cuire à frémissement pendant 45 minutes.

Mixez la soupe, et bon appétit!!