L'hiver est encore bien là (au moment ou j'écris cette recette en tout cas:-) )

Ce soir à l'AMAP du chou, des carottes, des pommes de terre, ...Mummmmm ça sent la soupe!!!!

Je n'aime pas la soupe de légumes, celle ou on met tous les légumes et on mixe après.

On ne sent plus le goût d'aucun légume, et je trouve cela insipide.

Donc je fais type une soupe "du pauvre". Je coupe mes légumes que je cuis tous ensemble dans l'eau; dans la soupe du pauvre on ajoutait du lard.

J'ai changé pour y mettre une saucisse de Morteau. Elle cuit avec les légumes....Un régal!!

 

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Il vous faut pour 4 personnes:

-1/4 de chou blanc

-1 navet

-2 carottes

-2 pommes de terre

-1 oignon

-1/2 brocolis

-70gr de petit pois (surgelés ou frais)

-Un cube de bouillon (facultatif)

 

Émincez le choux et l'oignon.

Coupez en cubes le navet, la pomme de terre et les carottes.

Coupez des bouquets de brocoli.

Dans une grande marmite, mettez tous les légumes, sauf les verts. Ainsi que la saucisse de Morteau.

Mouillez à hauteur.

C'est aussi à ce moment que vous ajoutez le bouillon cube si vous voulez.

Faites cuire 45 minutes.

Ajoutez "les verts" 15 minutes avant la fin de la cuisson.

Bon Appétit :-)