Je cherchais une recette de poulet basquaise à la base, et en feuilletant ce livre:

 

Je suis tombé sur une recette appétissante. Je vous la partage:-) (j'ai modifié des choses quand même...)

Parfait pour un repas entre copains ;-) le plat a eu un succés ;-)

 

124

 

Pour 6 personnes, il faut:

- 4 c à s d'huile

- 3 cà c de graines de cumin

- 2 oignons émincés

- 3 gousses d'ail

-1 morceau de gingembre (3cm)

- 3 petits piments de Cayenne séchés

- 1 c à c de curcuma

- 1 c à c de Garam Massala

- 2 c à c de Paprika

- 6 cuisses de poulet

- 3 poivrons (1 vert, 1 rouge et 1 jaune)

- 1 brique de coulis de tomates (20cl)

- 3 c à s de fromage blanc

- Sel, poivre

 

127

Émincez les oignons et coupez en lanières les poivrons.

Dans une cocotte, faites chauffer l'huile à feu doux. Mettez les graines de cumin à griller 1-2 minutes. Ajoutez les oignons faites les blondir en remuant.

Incorporez l'ail, les piments, et le gingembre hâché. Faites  revenir pendant 2-3 minutes. Ajoutez toutes les autres épices.

Ajoutez les cuisses de poulet et saisissez les avec les épices. Ajoutez les poivrons.

Mélangez le coulis de tomates et le fromage blanc et versez sur le poulet. Ajoutez de l'eau pour à peine recouvrir le poulet.

Laisser frémir a feu doux durant 45 minutes. Salez si nécessaire.

 

128