J'ai fait un mix de plusieurs recettes, l'idée me vient de la collection Marabout.

 

Il vous faut pour 4 personnes:

- 1l de lait entier

- 50gr de riz rond (celui pour risotto est très bien ;-) )

- 2 c à s de pâte de spéculos

- 2 c à s de sucre

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Faites bouillir le lait avec le sucre et la pâte de spéculos.

Jetez-y le riz, laissez cuire à frémissement jusqu'à ce que le riz apparaisse à la surface.

Le riz doit cuire tout doucement.

N'hésitez pas à remuer pour que celui-ci n'attache pas dans le fond.

Coupez le feu et laissez refroidir dans la casserole; le riz va s'imbiber du lait en refroidissant.

Il peut se déguster froid ou chaud.