Je cherchais un plat d'amoureux, le magret de canard c'est parfait pour 2. Pas de reste, ni trop, ni pas assez. Il se cuisine rapidement, facilement. Et le canard il s'accomode de quasiment tout: agrumes, fruits rouges, tubercule, vin, sirop, fruits divers ( et d'été?), il peut se cuire à la poêle, au four (pour cette recette j'ai fais un mix des 2), à la plancha, en brochette, ....


Vous l'aurez compris le canard c'est mon dada.

200

Il vous faut pour 2:

-1 magret de canard

-1 verre d'eau

-3 càs de miel

-1 càc de gingembre moulu

-1 càc de cumin

-1 càc de 4 épices

 

Incisez le magret, côté peau.

Faites chauffer votre four à 200°

Faites chauffer une poêle. Saisissez le magret coté peau 2 minutes

Retirer l'huile de la poêle, et faites de même avec l'autre face.

Mettre le magret dans un plat qui va au four.

Enlever la graisse de la poêle, sur le feu, déglacer avec le verre d'eau, ajoutez le miel et les épices.

Laisser réduire.

Lorsque la sauce devient sirupeuse, badigeonner avec un pinceaux le magret (coté peau vers le haut).

Badigeonnez le BIEN;-)

Versez le restant de sauce dans le plat.

Faites cuire le magret au four 8 minutes.