10 novembre 2015

Quiche Chèvre & Miel

La quiche c'est comme une soupe, c'est simple, c'est rapide, c'est bon et surtout on peut lui donner le goût que l'on souhaite selon les saisons. C'est sur, ce n'est pas un repas de fête, mais en semaine, le soir avec une bonne salade verte....C'est topissime!!   Il vous faut: -1 pâte brisée -1 parquet de lardons -1 buche de chèvre -2/3 cuillères a soupe de miel -2 oeufs -2 jaunes -1/4L de lait -1/4L de crème -Sel, poivre, noix de muscade   Préchauffer votre four à 180°. Étaler la pâte dans un moule a tarte. ... [Lire la suite]
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08 novembre 2015

Confiture de lait...Affreusement facile a faire!!

Avec cette confiture, vous pouvez faire du pain perdu, des crêpes, une brioche fourré (j'ai essayer, c'est une tuerie, mais absolument pas présentable...Je vais (oh..mince..) devoir en refaire une.  C'est vraiment déconcertant de facilité.... Il vous faut....     -1 boite de lait concentré -1 cocotte minute (Sisi rien d'autre)Comme le dit si bien le titre de ce billet....C'est honteux d'avoir une recette si facile et de ne l'essayer qu'aujourd'hui!!!!     Mettre la boite de lait concentré dans la... [Lire la suite]
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06 novembre 2015

Meringue à la française

Il existe plusieurs recette de meringue (Italienne, française, Suisse.....) Celle ci est la plus simple (a mon avis).  Vous l'a connaissez ce sont les meringues que vous trouvez en boulangerie qui craquent et en mettent partout!! La recette est facile, j'utilise le nombre de blanc que j'ai sous la main: Sachant que 1 blanc = 60gr de sucre (1 blanc fait environs 30gr, je vous dis ça car de mon coté j'ai un pot a blanc dans le frigo, et je sais plus combien j'en ai le moment ou je les utilise)   Conseils: Les blanc... [Lire la suite]
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06 novembre 2015

Velouté de potiron et chataigne

La saison des soupes, velouté et consort est officiellement ouverte!! Depuis quelque temps la soupe a laisser la place au velouté, plus épais, plus consistant...Bref l'homme préfère.   Pour 4 personne il vous faut: -1kg de potiron -400gr de marrons -1 cube de bouillon de légume -1 blanc de poireaux -2 jaunes d'oeufs -60gr de farine -60gr de beurre   Émincez le poireau, coupé le potiron en cube. Dans une marmite faites fondre le beurre, ajouter le poireau, faites suer durant quelques minutes. Ajouter la... [Lire la suite]
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