J'aime bien le céleri rave, mais en petite quantité.

A part le faire en rémoulade ou en purée, je ne sais jamais quoi en faire....

Alors je l'ai râpée et puis je n'ai pas eu envie de le faire en rémoulade.

J'ai regardé ce que j'avais chez moi...Et voilà, c'est simple et c'est une belle entrée gourmande.

Il vous faut pour 4 personnes:

-1 céleri rave

-2 pommes

-2 avocats

-1 pamplemousse

-6 càs d'huile de tournesol

-2 càs de vinaigre de cidre

-1 càs de miel

-1 petite càc de moutarde

-Persil haché

 

174

 

Éplucher et râper le céleri.

Couper les pommes en fin bâtonnet (en julienne) sans ôter la peau (pour donner un peu de couleur.

Couper les  demie avocats en lamelles.

Peler le pamplemousse à vif et retirer les segments.

Pour la vinaigrette mélanger l'huile, le vinaigre, le miel, la moutarde et le miel.

Dans les assiettes disposer le céleri, les bâtonnets de pommes.

Sur le coté disposer l'avocat en rosace.

Ajouter la vinaigrette, et saupoudrer de persil haché.

Bonne Ap'

 

177