01 mai 2015

*Salade d'oranges à l'anis*

Une salade d'oranges c'est bon, à l'anis c'est super bon! Je n'ai pas l'âme d'une vendeuse, mais mes testeurs ont adoré ;-) J'ai mis 2 étoiles  d'anis, si vous avez un peu "peur" du résultat une suffira largement.   Pour 4 personnes il vous faut: -5 oranges -120 ml de jus d'orange -2 étoiles d'anis -3 c à c de sucre   Pelez les oranges à vif et détaillez les en tranches. Dans une casserole chauffez le jus d'orange avec le sucre et l'anis. Lorsque le jus à réduit de moitié, le laisser refroidir, comme... [Lire la suite]
Posté par mamagoonies à 10:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

31 mars 2015

*Le Carrot cake de Julie Andrieu*

Quoi de meilleur qu'un savoureux carottes cake? Tant qu'on n'a pas essayé on se dit...des carottes dans un gâteau, pourquoi pas des courgettes (on en reparlera d'ailleurs...), et un jour de faiblesse psychologique...vous y êtes... et là, vous goûtez...Et là vous vous dites...Mais pourquoi j'ai pas essayé plus tôt??? (surtout si vous goùtez celui de chez Starbucks...qui coûte un bras)   Quand on fait des recherches sur internet on tombe souvent sur celui de Julie Andrieu. Ça tombe bien j'ai un de ses livres et....elle y est! ... [Lire la suite]
Posté par mamagoonies à 10:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
29 mars 2015

*Riz au lait au Spéculos*

J'ai fait un mix de plusieurs recettes, l'idée me vient de la collection Marabout.   Il vous faut pour 4 personnes: - 1l de lait entier - 50gr de riz rond (celui pour risotto est très bien ;-) ) - 2 c à s de pâte de spéculos - 2 c à s de sucre Faites bouillir le lait avec le sucre et la pâte de spéculos. Jetez-y le riz, laissez cuire à frémissement jusqu'à ce que le riz apparaisse à la surface. Le riz doit cuire tout doucement. N'hésitez pas à remuer pour que celui-ci n'attache pas dans le fond. Coupez le feu et... [Lire la suite]
Posté par mamagoonies à 09:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
11 mars 2015

*Mousse au chocolat bi-gout blanc et noir*

Une recette de mousse au chocolat, inspiré du site Nestlé Dessert (on y touve plein de recettes sympas ;-) )   Il vous faut: - 130 g de chocolat au lait- 70 g de chocolat blanc- 30 g de beurre- 3 jaunes d’œufs + 6 blancs-1 cuil. à soupe de crème fraîche   Faites fondre le chocolat blanc râpé au bain-marie sur feu doux. Quand il commence à ramollir, ajoutez la crème fraîche en remuant. Montez 3 blancs en neige et incorporez-les au mélange. Versez dans 4 verrines et réservez au frais. Faites fondre le chocolat au... [Lire la suite]
Posté par mamagoonies à 08:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
29 janvier 2015

*Pain perdu façon mug cake*

J'avais envie de pain perdu, mais pas beaucoup de temps. je me suis decidée à le faire façon mug cake, donc hyper rapide!! Il vous faut pour 1 personne: - 1 morceau de pain rassi, ou de la brioche - 1 oeuf - 3 cuillères à soupe de lait - 2 pincées de cannelle   Remplissez le mug avec le morceau de pain en petits morceaux. A part, dans un bol, cassez l'oeuf et mélangez-le au lait. Ajoutez la cannelle et battez bien pour que l'ensemble soit homogène. Versez sur les cubes de pain, mélangez un peu et laissez le pain... [Lire la suite]
Posté par mamagoonies à 10:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
17 décembre 2014

*Pommes au four à la vanille*

Quand il fait bien froid dehors (ce qui est le cas en ce moment), un dessert tout chaud...C'est ce qui est le mieux. Il vous faut pour 4 personnes: - 4 pommes - 4 tranches de brioche - 50gr de beurre ramolli - 20gr de sucre - 2 gousses de vanille Préchauffer le four à 180°. Vider les pommes, sans les éplucher en les laissant entières. Avec un emporte pièce, détailler 4 ronds dans les tranches de brioche. Mélanger le beurre avec le sucre. Dans un plat, poser les 4 tranches de brioche, mettre une pomme sur chaque tranche.... [Lire la suite]
Posté par mamagoonies à 10:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

09 décembre 2014

*Panna Cotta au Citron*

Dans la famille des desserts faciles et qui en jettent...je voudrai la Panna Cotta!! Il vous faut pour 4 personnes: - 50cl de crème - 50gr de sucre - 2 feuilles de gélatine - Le jus d'1/2 citron -Quelques framboises pour la déco Dans un  bol d'eau tiède faites ramollir les feuilles de gélatine. Dans une casserole amenez à frémissements la crème, le sucre et le jus de citron. Hors du feu ajoutez les feuilles de gélatine et remuer pour  dissoudre totalement les feuilles de gélatine. Verszr dans des verrines. ... [Lire la suite]
Posté par mamagoonies à 10:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
29 novembre 2014

*Chantilly au fromage blanc arôme géranium Rosa...et ses fraises*

Il y a quelques jours, j'ai reçu des produits à essayer  de chez "Délice et sens".     Ce sont des arômes 100% naturel et 100% bio, Etant jeune maman, ils sont tout à fait adaptés à mon bébé. (ainsi qu'aux femmes enceintes ;-) ) Il existe plus de 40 arômes (Canelle, Fève de Tonka, Yuzu, orange douce, Cédrat, Vanille de Tahiti...) Ils peuvent être utilisés dans des préparations froides ou chaudes. Seules quelques gouttes suffisent à aromatiser votre préparation. J'ai plein d'idée pour les tester...mais mon 1er... [Lire la suite]
Posté par mamagoonies à 10:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
17 novembre 2014

*Cake à l'orange*

Dimanche, il pleut, j'ai envie de faire un gâteau. Pas envie de chocolat, ni de fruits du genre pommes, poires,....Tiens un cake au citron ou à l'orange. J'ai pas de citron sous la main, alors se sera à l'orange. 1ere fois que j'en fais un, et franchement, il va devenir un de mes classiques ;-) Il vous faut: - 125gr de beurre ramolli (en pommade) - 60gr de sucre brun - 60gr de sucre glace - 3 oeufs - Le zeste haché d'une orange - 1 sachet de levure chimique - Le jus d'une orange Pour le glaçage: - 125gr de sucre glace ... [Lire la suite]
Posté par mamagoonies à 10:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
11 octobre 2014

*Panna Cotta au chocolat blanc*

Dans la famille des desserts vite fait, je demande la panna cotta. Une fois qu'on se lance c'est un dessert facile et qu'on peut aromatiser à l'infini! Aujourd'hui c'est au chocolat. 1 fois sur 2 j'utilise de l'agar agar (et sinon des feuilles de gélatine), il vient du japon, il est obtenu à partir d'algues rouges. Pour 4 personnes il vous faut: - 30cl de crème entière liquide - 45cl de lait demi-écrémé - 180gr de chocolat blanc - 2gr d'agar agar, soit 1 sachet Faites fondre le chocolat blanc dans le lait et la crème. ... [Lire la suite]
Posté par mamagoonies à 10:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :