03 octobre 2014

*Brownie marbré au cheesecake*

Alors là, j'ai craqué....J'ai trouvé cette recette dans un magazine de cuisine, j'ai modifié la recette de base car il était vraiment très gras....J'ai diminué les corps gras et augmenté ......ce que je pouvais...hummmmm Il est...délicieux!!! Il vous faut: Pour le gâteau au chocolat: -350 gr de chocolat -140 gr de beurre -5 oeufs -150 gr de sucre -120 gr de farine Pour la partie cheesecake: -150 gr de Philadelphia (ou équivalent) -1 oeuf -40 gr de sucre   Préchauffez le four à 180° Faites fondre au... [Lire la suite]
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27 septembre 2014

*Tiramisu framboises et chocolat blanc*

Il y a eu débat en fin d'année dernière concernant le Tiramisu. Les Italiens veulent que le Tiramisu soit un AOP (Appellation d'origine protégée), car un tiramisu c'est au café.... Ils en ont marre des tiramisu façon worldwild (chocolat, fraise, spéculos,....). Donc pour le moment je peux appeler mon dessert encore Tiramisu mais peut être pas pour longtemps....     Il vous faut pour 6 personnes: - 250 gr de Mascarpone - 3 jaunes d'oeufs - 4 blancs d'oeufs - 450 gr de framboises - 80 gr de sucre - 14 gâteaux à la... [Lire la suite]
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17 septembre 2014

*Mug cake financier*

Le mug cake est ce que j'appelle un dessert ludique....Avec ma cousine, on a chacune préparé le nôtre.Ca fait une pause pendant le repas :-)     Il vous faut: - 30gr de beurre - 2 c à s de sucre - 3 c à s de farine - 2 c à s de poudre d'amande - 2 c à s de noisettes concassées - 1/4 d'un sachet de levure chimique - 1 blanc d'oeuf - 5 carrés de chocolat blanc Faire fondre le beurre quelques secondes au micro onde. Dans un mug ajouter et fouetter successivement le sucre, la farine, la poudre d'amande, les... [Lire la suite]
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11 septembre 2014

*Tiramisu au café*

J'ai fait un dîner à thème récemment, (comme chaque mois en fait). Cette fois-ci nous avons voyagé en Italie :-) (Après un Week end à Vérone, j'ai eu envie de prolonger le voyage en choisissant ce thème) Pour le dessert je ne pouvais pas passer à côté d'un Tiramisu, le vrai celui au café! Mais comme le café ne fait pas toujours l'unanimité, j'en ai aussi fait un aux framboises et chocolat blanc :-)....A venir bientôt!         Il vous faut pour 6 personnes: - 250 gr de Mascarpone - 3 jaunes d'oeufs - 5... [Lire la suite]
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29 août 2014

*Pot de crème au chocolat*

Je cherchais une idée de dessert simple pour hier soir. Avec du chocolat car mon chéri adore ça, et en ce moment je suis à fond sur les fruits. Je voulais une crème au chocolat, attention par une mousse, pas truc à l'aspect flan, mais une crème. La crème du genre...Danette...Mais sans me casser la tête et y passer des heures parce que pas le temps. Donc voici LA recette à faire, refaire, et garder sous le coude!     - 1/2 l de lait - 25 gr de Maizena - 50 gr de cacao non sucré - 80 gr de sucre   Dans une... [Lire la suite]
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22 août 2014

*Tarte aux poires et Mascarpone*

Mon homme adore la tarte Amandine (tarte aux poires avec une crème d'amande), mais comme il ne faut pas abuser des bonnes choses, de temps en temps, je fais des variantes comme celle ci. Parfois j'y ajoute des pépites de chocolat ou de la liqueur. Chaque personne qui a goûté cette recette me la demande...C'est quand même la preuve qu'elle plaît non?     Il vous faut: - 1 pâte brisée - 3 grosses poires - 10 gr de poudre d'amande - 10 gr de chapelure - 250 gr de mascarpone - 2 oeufs - 30 gr de sucre - 5 cl de... [Lire la suite]
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15 août 2014

*Muffins au Chocolat...Comme à Starbucks*

Bon alors si vous faites attention à votre ligne...passez votre chemin....Hummmm ils sont excellent, mais 1 suffit :-) J'ai trouvé cette délicieuse recette sur le blog cestmafournée J'ai adoré les "gros" morceaux de chocolat :-) Pour une dizaine de muffins, il vous faut: -200 gr de beurre salé pommade (ou moitié salé / moitié doux par exemple) -200 gr de sucre glace -150 gr de farine  -1/2 sachet de levure chimique -50 g de cacao en poudre non sucré (type Van Houten) -2 oeufs  -160 g de lait à peine tiède ... [Lire la suite]
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05 août 2014

*"The" Cheesecake façon New York*

Le cheesecake m'a toujours fait un peu peur, il m'aura fallu 3 ans au Canada pour enfin en goûter un et me dire...Mais c'est trop bon!! Après il a fallut un certain temps pour essayer d'en réaliser un moi même. Et enfin j'ai trouvé la recette du Cheesecake qui "pour moi" est le meilleur!  J'ai trouvé la recette sur ce blog, j'y ai quand même apporté quelques modifications. Je pense que la réussite de ce cheesecak se trouve dans la cuisson;-)   Il vous faut: - un moule à charnière rond - 250 gr de palets bretons -... [Lire la suite]
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02 août 2014

*Crumble Pêche Abricot*

L'été avec ces fruits frais, sucrés, au bon goût du soleil (oui, vous ajoutez l'accent de la Provence!), c'est bon frais, mais c'est pas mal aussi en crumble...   Pour 6 personnes il vous faut: - 10 abricots - 4 pêches - 1 noix de beurre - 50 gr de sucre en poudre - 150 gr de farine - 150 gr de sucre - 150 gr de beurre -50 gr de poudre d'amande   Préchauffez votre four à 180° Séparez les abricots en 2, et les dénoyauter. Les recoupez en 2 (donc votre abricot est en 4 hein!) Retirez la peau des pêches,... [Lire la suite]
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28 juillet 2014

*Fraise au vinaigre balsamique et chantilly au basilic*

En ce moment, mon copain en cuisine est le syphon. nous étions en mauvais terme....Mais nous avons fait la paix:-) Aujourd'hui c'est au basilic, mais on peut la faire à la menthe, ciboulette, estragon,.... On peut aussi laisser les fraises nature, mais j'ai un faible pour le vinaigre balsamique...et le mélange est divin :-)     Pour 4 personnes, il vous faut: - 600 gr de fraises - 4 c à s de vinaigre Balsamique -30 cl de crème entière -1 bouquet de basilic -Colorant vert (facultatif)   Dans un saladier... [Lire la suite]
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