08 novembre 2015

Confiture de lait...Affreusement facile a faire!!

Avec cette confiture, vous pouvez faire du pain perdu, des crêpes, une brioche fourré (j'ai essayer, c'est une tuerie, mais absolument pas présentable...Je vais (oh..mince..) devoir en refaire une.  C'est vraiment déconcertant de facilité.... Il vous faut....     -1 boite de lait concentré -1 cocotte minute (Sisi rien d'autre)Comme le dit si bien le titre de ce billet....C'est honteux d'avoir une recette si facile et de ne l'essayer qu'aujourd'hui!!!!     Mettre la boite de lait concentré dans la... [Lire la suite]
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06 novembre 2015

Meringue à la française

Il existe plusieurs recette de meringue (Italienne, française, Suisse.....) Celle ci est la plus simple (a mon avis).  Vous l'a connaissez ce sont les meringues que vous trouvez en boulangerie qui craquent et en mettent partout!! La recette est facile, j'utilise le nombre de blanc que j'ai sous la main: Sachant que 1 blanc = 60gr de sucre (1 blanc fait environs 30gr, je vous dis ça car de mon coté j'ai un pot a blanc dans le frigo, et je sais plus combien j'en ai le moment ou je les utilise)   Conseils: Les blanc... [Lire la suite]
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21 janvier 2015

*Madeleines à la fleur d'oranger*

Depuis le temps que je veux faire MES madeleines, j'ai enfin la plaque à madeleine :-) Merci Père Noël ;-) Pour une première je commence par du classique: madeleine à la fleur d'oranger.   Il vous faut: - 150gr de farine - 125gr de beurre pommade  - 2 oeufs - 150g de sucre - 2c à s de lait - 1 sachet de levure chimique - 1 c à c de fleur d'oranger   Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez progressivement la farine et la levure que vous aurez tamisées avant. ... [Lire la suite]
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17 janvier 2015

*Mendiants au chocolat et ses copains*

  Pour noël j'ai quand même fait des petites douceurs, voici la plus simple à réaliser. Le mendiant est du chocolat (noir c'est meilleur) avec des fruits secs (raisins, noix macadamia, pécan,...) Comme mon homme n'aime pas les fruits secs  (enfin les raisins secs), j'ai regardé ce que j'avais dans le placard. Donc j'en ai fait  au pralin, amandes effilées, noix de coco...Bref on peut mettre ce qu'on veut dessus (mais ce ne sont plus des mendiants ;-) ) Le choix du chocolat est important, un chocolat 1er prix ne font... [Lire la suite]
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07 janvier 2015

*Orangettes au chocolat"

Que serait Noël sans les orangettes au chocolat? C'est peut être pire qu'un Noël sans Père Noël!! Pour faire des orangettes, il vous faut des écorces d'oranges confites. Vous pouvez les achetez, mais vous aurez une bien meilleure satisfaction de les faires de A à Z:-) et puis vous allez voir que c'est vraiment pas compliqué! Il vous faut: - 3 oranges non traitées - 500gr de sucre - 50cl d'eau  - 1/2 c à c de 4 épices (la cannelle passe très bien aussi) - 300gr de chocolat noir (de bonne qualité)   Lavez et... [Lire la suite]
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11 décembre 2014

*Caramel au beurre salé*

Étant bretonne, de temps en temps, je retourne vers mes racines...Les galettes, les pommes, le cidre,....Mais comment passer à coté du beurre salé? Sur un bon morceau de pain avec un radis.....Mummmm Mais cette fois ci, c'est du caramel beurre salé pour accompagner des pommes au four. (recette à venir) Il vous faut: - 100gr de sucre en poudre -15cl de crème - 50gr de beurre salé    Dans une casserole faites chauffer le sucre, tout seul. Ne pas ajouter d'eau, ne pas mélanger, laisser le caramel se faire à feu... [Lire la suite]
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09 novembre 2014

*Pâte à tartiner*

Bon alors c'est pas du tout régime, bla bla bla, mais parfois il faut savoir se faire du bien (évidemment quand on vide la moitié du pot en une soirée...Faut consulter...) Comme on entend partout que la pâte à tartiner de la célèbre marque contient plein de choses vraiment pas bonnes (ici encore tout est une question de quantité :-) ) Pourquoi ne pas essayer? Il y a une montagne de recettes qui existe sur le net, donc je vais faire plusieurs essais (oui oui c'est pour l'avancée de la science bien sûr...) En me baladant je suis... [Lire la suite]
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