19 février 2015

*Gaufre de Liège*

Cette fois, out les gaufres de foire pleine de sucre, confiture,.....Place à la gaufre de Liège, celles qui referment de délicieuses pépites de sucre ;-) Et en plus, c'est super simple à faire!   Il vous faut: - 20cl de lait - 500gr de farine - 20gr de levure de boulanger - 250gr de beurre - 2 oeufs - 75gr de sucre cassonade - 200gr Sucre grains (le même que sur les chouquettes) Dans le bol du robot, délayer le lait tiède avec la levure avec un fouet à main. Ensuite ajouter la farine, le sucre, les oeufs. Pétrir... [Lire la suite]
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17 février 2015

*Brioche girly aux pralines rose.*

Quand j'étais enfant, que nous allions en vacance dans le Berry chez mes grand parents, une fois par semaine le boulanger du village faisait des brioches aux pralines. C'est resté pour mes cousines et moi un très beau souvenir. Je crois n'en avoir jamais remangé depuis. Peu importe ce matin, j'ai eu envie d'essayer cette belle brioche girly!  Et on ne regrette pas ;-)     Il vous faut - 500g de farine - 200ml de lait tiède - 2 œufs  - 40g de beurre mou coupé en dés - 60g de sucre - 30g de flocons pour... [Lire la suite]
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01 février 2015

*Crêpe*

Parce que demain c'est la Chandeleur, parce que c'est dimanche et qu'il fait un temps à rester chez soi, parce que j'ai du lait et des oeufs à ne plus savoir qu'en faire, parce que j'ai un pot de Nutella qui s'ennuie dans la placard, parce que je suis bretonne et que je le revendique,.... Soyons honnête toutes ces excuses ne sont pas valables, aujourd'hui c'est crêpe, parce qu'on adore ça à  la maison et point!!   Pour une dizaine de crêpes:   - 2 œufs - 200g de farine - 50g de maïzéna - 60cl de lait tiède -... [Lire la suite]
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27 janvier 2015

*Chouquettes*

Quand je vais à la boulangerie, c'est l'achat impulsif de dernière minute. Elles sont mises à côté de la caisse...Arghrrrr Ils sont pas bêtes les boulangers. Aujourd'hui, je me lance dans les chouquettes. Avant j'étais une pro de la pâte à choux...Et bien rien n'a changé:-)       Il vous faut: -250ml de liquide (moitié eau / moitié lait) -80g de beurre -150g de farine -1 pincée de sel -4 œufs -20g de sucre glace   Faire bouillir l'eau + le lait avec le beurre Ajouter la farine et mélanger... [Lire la suite]
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21 octobre 2014

*Brioche vendéenne*

Il vous faut:   - 125 ml de lait  -2 oeufs battus - 2 c à s d'eau de fleur d'oranger - 2  c à s de crème fraîche épaisse - 1 sachet de levure de boulanger - 500 g de farine t 55 - 100 g de sucre en poudre - 1 pincée de sel - 75 g de beurre mou coupé en morceaux -1 gousse de vanille Pour la dorure du lait et du sucre     Fendez la gousse de vanille, grattez les grains et versez les ainsi que la gousse avec le lait dans une casserole. Faites chaufferjusqu'a frémissement. Ôtez la casserole du... [Lire la suite]
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10 décembre 2012

*Muffin aux pépites de chocolat*

Le début d'une série de recettes made in USA....     Il vous faut: -180gr de beurre (meilleur avec la moitié de beurre demi sel...;-) -180 gr de sucre -3 oeufs -1 sachet de levure -240 gr de lait -100gr de pépites de chocolat -360 gr de farine   Préchauffez ez four à 175°. Faites fondre le beurre, versez le sur le sucre et battez pour que la préparation blanchisse. Ajoutez les oeufs, le lait, bien mélanger. Ajoutez la farine, la levure et les pépites de chocolat. Remplissez les moules et cuires 25-30 min... [Lire la suite]
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