09 septembre 2014

*Fettucine au saumon fumé, mascarpone et basilic*

Ici ce sont des fettucines, comme les tagliatelles mais plus fin. Tagliatelles, gnocchi,...à votre choix!! Il vous faut pour 4 personnes: - 500 gr de fettucine - 500 gr de mascarpone - 200 gr de saumon fumé - 1 bouquet de basilic frais - 3 gousses d'ail - 80 gr de parmesan - sel, poivre Cuire les pâtes comme indiquer sur le paquet.  Dans une poêle faites fondre le mascarpone, ajoutez l'ail épluché, hâché et le saumon coupé en lanières. Laisser mijoter 5 min. Ajouter le basilic que vous aurez hâché grossièrement. ... [Lire la suite]
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07 septembre 2014

*Cake feta et cumin*

Un cake oui, mais soyons original..Le cake du jour est.....Fêta-Cumin!     Il vous faut:   - 3 oeufs - 100 gr de farine - 10 cl de lait - 4 c à s d'huile d'olive - 1 sachet de levure - du beurre pour le moule - 2 c à c de graines de cumin - 200 gr de fêta - 1 c à c de cumin en poudre   Préchauffer le four à 180°. Mélanger la farine et la levure ensemble, ajoutez les oeufs.  Petit à petit ajoutez le lait et l'huile d'olive pour obtenir une pâte homogène. Coupez la fêta en dés et ajoutez... [Lire la suite]
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05 septembre 2014

*Poulet roti "Made by Me"*

Un poulet rôti, c'est bête comme ses pied vous vous dites. Mais je connais pas 2 personnes qui font leur poulet rôti de la même façon (si, si, faites un sondage autour de vous ;-) ) Par exemple ma mère lui coince du beurre entre les pattes. Ma belle mère lui met un quignon de pain dans le derrière....Pauvre poulet et bien pour ma part je lui fais un.....gommage :-) (Non je ne suis pas folle)     Pour un poulet rôti: -  poulet (fermier c'est quand même bien meilleur) -  1 poignée de gros sel - 1 botte... [Lire la suite]
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03 septembre 2014

*Chèvre chaud à l'amande et salade vinaigrette au balsamique blanc*

Ce qui est bien avec le chèvre, le chaud, c'est qu'il y a beaucoup de variantes. Selon le fromage que vous utilisez, nature ou pané, au four, à la poêle ou frit,.... Donc ce soir on a eu un Cabécou pâné à la poêle :-) Comme c'était notre dîner on en a mangé 2 par personne avec une salade feuille de chêne. Mais il se mange aussi très bien en entrée ou au fromage (parce que bon....c'est quand même bien là qu'est sa place ;-) ) Le vinaigre balsamique qui est très à la mode depuis quelque année en France est originaire du nord de... [Lire la suite]
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01 septembre 2014

*Potatoes....Maison SVP*

Potatoes, c'est fast food...pas obligatoirement :-) Voilà une recette "on ne peut plus simple", avec un poulet rôti par exemple...Perfect!   Il vous faut: - 1 kg de pommes de terre  - 2 c à c de paprika - 1 gousse d'ail hâchée - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive -  herbe de Provence ou thym - Sel, poivre Pré chauffez votre four à 210° Laver et coupez les pommes de terre en quartier. Dans une boite à couvercle,  un sac congélation ou un simple saladier mettre tous les ingrédients. Remuez, secouez, ou... [Lire la suite]
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31 août 2014

*Tian...à ma façon*

Pourquoi à ma façon?  Parce que je ne met pas d'aubergine, et je fais une compote d'oignons,....Ça ressemble à un tian, mais ce n'en est pas un!   Il vous faut pour 4 personnes: 6 oignons 1 courgette 3 tomates thym, sel, poivre Lavez et coupez en tranches assez fines les tomates et la courgette. Émincez l'oignon. Dans une poêle, faire revenir les oignons à petit feu pendant 20 minutes, ils doivent être bien fondants. Mettez les ensuite dans le fond d'un plat. Recouvrez les oignons avec les tranches de... [Lire la suite]
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29 août 2014

*Pot de crème au chocolat*

Je cherchais une idée de dessert simple pour hier soir. Avec du chocolat car mon chéri adore ça, et en ce moment je suis à fond sur les fruits. Je voulais une crème au chocolat, attention par une mousse, pas truc à l'aspect flan, mais une crème. La crème du genre...Danette...Mais sans me casser la tête et y passer des heures parce que pas le temps. Donc voici LA recette à faire, refaire, et garder sous le coude!     - 1/2 l de lait - 25 gr de Maizena - 50 gr de cacao non sucré - 80 gr de sucre   Dans une... [Lire la suite]
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27 août 2014

*Risotto Tomates et Parmesan*

Ce n'est pas mon premier risotto, mais celui ci est très facile à réaliser. Le risotto  fait toujours son petit effet lorsque vous avez du monde, et il ne fait pas trop pompeux quand vous êtes juste entre vous! Allez laisser l'italie venir à vous!   Il vous faut pour 4 personnes: - 360gr de riz à risotto type Arborio - 1l de bouillon de poule - 30cl de coulis de tomate en brique ou de cette sauce tomate que vous pouvez réaliser (il y aura des morceaux de tomates, contrairement au coulis....A vous de voir!) - sel,... [Lire la suite]
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25 août 2014

*Escalope de poulet au pesto pané au Parmesan*

Hummm, vous sentez cette odeur d'Italie? Avec l'été la cuisine méditerranéenne me fait de l'oeil, Hum...et je reviens d'un week end à Verone, donc envie de prolonger un peu dans l'assiette) L'escalope de poulet, je trouve cela fade (c'est sûr qu'a côté d'un bon poulet rôti...), donc je cherchais comment lui donner du goût et par manque de temps....de manière rapide. Et effectivement rapide, et j'ai fait avec ce que j'avais dans le frigo. J'ai utilisé du pesto en bocal...Nous y reviendrons un peu plus tard, je vous donnerai ma... [Lire la suite]
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23 août 2014

*Tartare de melon, concombre et mozarella*

C'est l'une de mes recettes préférées pour l'été, vous pouvez les servir en verrines pour l'apéro,  en entrée ou en accompagnement de grillades. Il vous faut pour 4 personnes: 1/2 concombre 1/2 melon 1 boule de mozzarella le jus d'un demi citron 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (Extra vierge) sel, poivre Lavez, épluchez et videz le concombre. Le détailler en petit dés. Coupez le melon en petit dés. Et.....pareil avec la mozarella. Dans un saladier mettez les dés de concombre, melon et mozarella. Ajoutez le... [Lire la suite]
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