27 mars 2015

*Poulet épicé aux poivrons*

Je cherchais une recette de poulet basquaise à la base, et en feuilletant ce livre:   Je suis tombé sur une recette appétissante. Je vous la partage:-) (j'ai modifié des choses quand même...) Parfait pour un repas entre copains ;-) le plat a eu un succés ;-)     Pour 6 personnes, il faut: - 4 c à s d'huile - 3 cà c de graines de cumin - 2 oignons émincés - 3 gousses d'ail -1 morceau de gingembre (3cm) - 3 petits piments de Cayenne séchés - 1 c à c de curcuma - 1 c à c de Garam Massala - 2 c à c de... [Lire la suite]
Posté par mamagoonies à 10:00 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

25 mars 2015

*Caviar d'Aubergines*

Pour continuer dans la série des dips....:-)   Il vous faut: -1 aubergine -2 gousses d'ail -3 c à s d'huile d'olive   Allumez votre four à 180°. Coupez l'aubergine en 2 dans le sens de la longueur. Enfermez chaque demie aubergine dans du papier d'aluminium. Mettez au four pendant 1h, cçoté peau vers le haut. Épluchez les gousses d'ail. Les envelopper dans du papier d'alu et les mettre au four durant 50min. Lorsque les aubergines sont cuites évidez les avec une cuillère. Mettre la chair dans le bol du mixeur... [Lire la suite]
Posté par mamagoonies à 10:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
21 mars 2015

*Dips d'oignons caramelisés*

Le dip, c'est le truc ou tu trempes le machin chose ;-) Les dips viennent des US, lors des piques nique, on emmène des bâtonnets ou morceaux de légumes crus (carottes, céleris, concombres, choux fleur, champignons,...) qu'on trempe dans des sauces. Chez nos cousins québécois, c'est la trempette. Il y a les classiques: sauce mayo, sauce cocktail, sauce yaourt,... Et comme c'est un apéro que je sers souvent, je dois me renouveler :-) Aujourd'hui, je vous propose un dip aux oignons (à tomber par terre, si si, si ce n'est pas le cas... [Lire la suite]
Posté par mamagoonies à 10:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
19 mars 2015

*Pâte à Pizza au basilic*

Ce soir j'ai besoin d'un repas rapide à préparer, simple, mais pas des "pâtes carbo" quand même (quoi que je ne discute pas sur la qualité de bonne Carbonara), tiens voilà que ça me donne envie... Mon choix se porte sur une Pizza, je fais la pâte cet après midi, je pars à ma réunion, et quand je rentre on fait un atelier convivialité. Comme le frigo est vide, l'homme est envoyé  à la supérette chercher de quoi la garnir: - Je prends quoiiiiiii? - Prend ce qui te fait plaisir! (mince une pizza aux rillettes c'est pas top...) ... [Lire la suite]
Posté par mamagoonies à 10:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
17 mars 2015

*Muffins gonflés aux pommes et fleur d'oranger*

  Do you muffins?? Il vous faut: - 300gr de farine - 150gr de sucre - 1 sachet de levure - 2 oeufs - 200ml de lait - 100ml d'huile de tournesol - 4 pommes - 2 c à s de fleur d'oranger   Dans un récipient mettre la farine, le sucre, la levure. Verser le lait et l'huile par dessus. Mélanger avec un fouet et ajouter les oeufs. Éplucher, vider, couper les pommes en petits dés.  Les mélanger avec la pâte en ajoutant la fleur d'oranger. Remplir les moules à muffins, enfourner 25 minutes dans un four que vous... [Lire la suite]
Posté par mamagoonies à 17:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
15 mars 2015

*Pain à la cocotte*

Enfin.   Enfin mon pain ressemble à du pain. Avec le four à gaz impossible de lui faire avoir une belle couleur, il reste tout blanc. J'ai essayé des "trucs", mais il est "pas beau", c'est pas pour ça qu'il n'est pas bon, mais c'est pour ça que je ne partage pas "mon pain" avec vous. Cette fois, j'ai voulu essayer le pain à la cocotte. (En mode: j'ai plus rien à perdre). J'ai utilisé ma recette habituelle, mais la cuisson se fait en cocotte. Et bien voilà, mon pain a une jolie croûte dorée..Enfin...C'est pour cela que je... [Lire la suite]
Posté par mamagoonies à 10:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

13 mars 2015

*Soupe d'hiver à la Morteau*

L'hiver est encore bien là (au moment ou j'écris cette recette en tout cas:-) ) Ce soir à l'AMAP du chou, des carottes, des pommes de terre, ...Mummmmm ça sent la soupe!!!! Je n'aime pas la soupe de légumes, celle ou on met tous les légumes et on mixe après. On ne sent plus le goût d'aucun légume, et je trouve cela insipide. Donc je fais type une soupe "du pauvre". Je coupe mes légumes que je cuis tous ensemble dans l'eau; dans la soupe du pauvre on ajoutait du lard. J'ai changé pour y mettre une saucisse de Morteau. Elle cuit... [Lire la suite]
Posté par mamagoonies à 10:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
11 mars 2015

*Mousse au chocolat bi-gout blanc et noir*

Une recette de mousse au chocolat, inspiré du site Nestlé Dessert (on y touve plein de recettes sympas ;-) )   Il vous faut: - 130 g de chocolat au lait- 70 g de chocolat blanc- 30 g de beurre- 3 jaunes d’œufs + 6 blancs-1 cuil. à soupe de crème fraîche   Faites fondre le chocolat blanc râpé au bain-marie sur feu doux. Quand il commence à ramollir, ajoutez la crème fraîche en remuant. Montez 3 blancs en neige et incorporez-les au mélange. Versez dans 4 verrines et réservez au frais. Faites fondre le chocolat au... [Lire la suite]
Posté par mamagoonies à 08:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
09 mars 2015

*Mayonnaise au citron et à l'aneth*

J'ai très longtemps été fâchée avec la mayonnaise....Je n'arrivai plus à la faire. Je suis bien restée 2-3 ans sans en faire. Et puis un jour j'ai pas eu le choix, j'ai pris tout mon courage, une fourchette.....Et REUSSI!!!! Oui, je sais tout ça pour une mayonnaise:-) Aujourd'hui, je l'aromatise au citron et aneth. Pour accompagner une terrine de saumon comme celle ci, c'est parfait ;-) Il vous faut: - 2 jaunes d'oeufs - 2 c à s de moutarde - Sel, poivre - le jus d'un demi citron - 1 c à s de vinaigre de vin - 3 c à c d'aneth... [Lire la suite]
Posté par mamagoonies à 10:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
08 mars 2015

Un concours!!!

Alors, voilà dans les blogs à suivre il y a celui de Bernard :-) Il en est a son 2ème livre, à des recettes, très très sympa. Mais.....En ce moment il y a un concours sur son blog:-) Et je vous invite a participer :-) C'est ici        
Posté par mamagoonies à 19:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :