07 janvier 2015

*Orangettes au chocolat"

Que serait Noël sans les orangettes au chocolat? C'est peut être pire qu'un Noël sans Père Noël!! Pour faire des orangettes, il vous faut des écorces d'oranges confites. Vous pouvez les achetez, mais vous aurez une bien meilleure satisfaction de les faires de A à Z:-) et puis vous allez voir que c'est vraiment pas compliqué! Il vous faut: - 3 oranges non traitées - 500gr de sucre - 50cl d'eau  - 1/2 c à c de 4 épices (la cannelle passe très bien aussi) - 300gr de chocolat noir (de bonne qualité)   Lavez et... [Lire la suite]
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05 janvier 2015

*Poulet au Curry et courge Butternut*

Voici un plat qui réunit tout ce que j'aime: des épices, du butternut et du lait de coco! J'ai trouvé cette recette sur ce blog, j'ai un peu modifié ;-) Un plat pour les froides soirées d'hiver, allez hop aux fourneaux!!   Il vous faut pour 4 personnes: - 500gr de courge butternut - 4 escalopes de poulet - 2 c à c de Garam Masala - 4 c à c de curry - 2 c à s de jus de citron - 30cl de lait de coco - 2 gousses d'ail - 1 oignon -Coriandre ciselée -Sel, poivre, huile d'olive   Coupez la butternut en gros... [Lire la suite]
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27 décembre 2014

*C'est les vacances!!!!*

Un billet sans recette, ce sont les vacances, et les vacances de Noel...Ce ne sont pas des vacances, c'est un marathon!!! - Acheter les derniers cadeaux (tout les ans on se dit plus jamais je ne m'y prendrai au dernier moment...Et tous les ans je cours encore dans les magasins le 24...), - Faire la cuisine, bon cette année Noël c'était chez mes parents et je n'ai rien fait, ou vraiment pas grand chose. - Mais comme je ne trouvais pas ça assez speed comme vacances...L'anniversaire de ma fille le 23 décembre et son baptême le 21.... [Lire la suite]
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19 décembre 2014

*Soupe de carottes et curry rouge*

Une soupe qui réchauffe...la douceur de la carotte et le Pep's du curry rouge!   Il vous faut pour 4 personnes: - 8 carottes - 2 grosses pommes de terre - Gros sel - 1 c à c de pâte de curry rouge - 1 noix de beurre   Épluchez et coupez les carottes en tronçons, pareil pour les pommes de terre. Dans une marmite, faites fondre le beurre, ajouter les carottes et le curry. Laisser dorer 1-2 minutes en remuant. Ajouter de l'eau et les pommes de terre. L'eau doit tout recouvrir. Salez. Laissez mijoter 1h. Mixez et... [Lire la suite]
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17 décembre 2014

*Pommes au four à la vanille*

Quand il fait bien froid dehors (ce qui est le cas en ce moment), un dessert tout chaud...C'est ce qui est le mieux. Il vous faut pour 4 personnes: - 4 pommes - 4 tranches de brioche - 50gr de beurre ramolli - 20gr de sucre - 2 gousses de vanille Préchauffer le four à 180°. Vider les pommes, sans les éplucher en les laissant entières. Avec un emporte pièce, détailler 4 ronds dans les tranches de brioche. Mélanger le beurre avec le sucre. Dans un plat, poser les 4 tranches de brioche, mettre une pomme sur chaque tranche.... [Lire la suite]
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15 décembre 2014

*Mon 1er boeuf Bourguignon*

Les plats en sauce comme ça, je ne suis pas fan.....sauf une blanquette et alors je tuerai (façon de parler hein) pour un boeuf carottes! Je cherchais un plat d'hiver, qui réchauffe, qui mijote tranquillement, j'ai pensé à un boeuf bourguignon.....Un méga classique de nos grands mères, mais que je n'ai jamais fait. Je me suis lancée ce soir, je ne regrette pas! Je l'ai accompagné d'une purée de pommes de terre maison et franchement un régal.   Il vous faut pour 6 personnes: - 1 kg de boeuf (demander au boucher de la viande à... [Lire la suite]
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13 décembre 2014

*Salade verte, fenouil, avocat*

Vendredi soir, je reviens de l'AMAP et me retrouve face a un étrange légume: le fenouil. Je connais, mais je ne l'ai jamais cuisiné, et j'en ai qu'un....que faire..... Je cherche chez  mon copain Google (il a toujours réponse à tout celui là!) Et j'ai trouvé une recette qui me semble bien coller avec ce que j'aime;-)     Il vous faut pour 4 personnes: -1 fenouil -2 avocats -1/2 laitue -1 demi jus de citron -3  c à s d'huile d'olive - Sel, poivre   Coupez les avocats en petits cubes, les mettre... [Lire la suite]
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11 décembre 2014

*Caramel au beurre salé*

Étant bretonne, de temps en temps, je retourne vers mes racines...Les galettes, les pommes, le cidre,....Mais comment passer à coté du beurre salé? Sur un bon morceau de pain avec un radis.....Mummmm Mais cette fois ci, c'est du caramel beurre salé pour accompagner des pommes au four. (recette à venir) Il vous faut: - 100gr de sucre en poudre -15cl de crème - 50gr de beurre salé    Dans une casserole faites chauffer le sucre, tout seul. Ne pas ajouter d'eau, ne pas mélanger, laisser le caramel se faire à feu... [Lire la suite]
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09 décembre 2014

*Panna Cotta au Citron*

Dans la famille des desserts faciles et qui en jettent...je voudrai la Panna Cotta!! Il vous faut pour 4 personnes: - 50cl de crème - 50gr de sucre - 2 feuilles de gélatine - Le jus d'1/2 citron -Quelques framboises pour la déco Dans un  bol d'eau tiède faites ramollir les feuilles de gélatine. Dans une casserole amenez à frémissements la crème, le sucre et le jus de citron. Hors du feu ajoutez les feuilles de gélatine et remuer pour  dissoudre totalement les feuilles de gélatine. Verszr dans des verrines. ... [Lire la suite]
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07 décembre 2014

*Tartare de saumon fumé*

Donc ce soir c'est tartare de saumon :-), et bien on ne regrette pas :-)   il vous faut pour 4 personnes, - 4 tranches de saumon fumé - 1 bouquet d'aneth - 1 petite boite de maïs - 2 avocats - 1/2 citron en jus - 2 c à s d'huile d'olive - Sel, poivre   Détaillez l'avocat en dés, le mettre dans un saladier et ajouter le jus de citron pour éviter que celui ci ne noircisse.  Hachez grossièrement l'aneth, en mettre les3/4 avec l'avocat, salez, poivrez. Ajoutez le maïs égoutté. Coupez le saumon en lanières... [Lire la suite]
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