11 février 2015

*Boudin blanc au cidre et aux pommes...qui changent*

En période de fête le boudin blanc se mange tout seul juste à la poêle. Mais c'est trop simple, pas d'originalité...Alors voilà, ça change et c'est bon!     Il vous faut pour 4 personnes: - 4 boudins blancs - 2 c à s de vinaigre de cidre - 50gr de beurre - 3 pommes - 20cl de cidre - 20cl de crème fraîche - Sel, poivre, huile   Épluchez et coupez les pommes en dés. Faites les revenir dans la moitié du beurre, les faire compoter à feu doux durant 15 minutes. Ajoutez le vinaigre de cidre et laisser à... [Lire la suite]
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07 février 2015

*Escalope de veau Parmigiana*

L'Italiiiiiie......... Comment faire un plat simple, bon et qui impressionne haha! Celui là c'est LE plat qui épate les copains et qui est super simple à faire (A part les escalopes de veau et la mozzarella, on a tout dans les placards) Ce sont des escalopes de veau, recouvertes d'une sauce tomate au vin rouge et gratinées au four avec de la mozzarella. Vous pouvez même le préparer en avance et le réchauffer au dernier moment avant de le faire gratiner.       Pour 2 personnes il vous faut: -2 escalopes de... [Lire la suite]
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15 décembre 2014

*Mon 1er boeuf Bourguignon*

Les plats en sauce comme ça, je ne suis pas fan.....sauf une blanquette et alors je tuerai (façon de parler hein) pour un boeuf carottes! Je cherchais un plat d'hiver, qui réchauffe, qui mijote tranquillement, j'ai pensé à un boeuf bourguignon.....Un méga classique de nos grands mères, mais que je n'ai jamais fait. Je me suis lancée ce soir, je ne regrette pas! Je l'ai accompagné d'une purée de pommes de terre maison et franchement un régal.   Il vous faut pour 6 personnes: - 1 kg de boeuf (demander au boucher de la viande à... [Lire la suite]
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15 novembre 2014

*Magret de canard au miel et balsamique*

Le magret de canard, on n'y pense pas souvent, il a un rapport qualité prix qui n'est pas si mauvais, et puis pour un dîner en amoureux c'est idéal. Ce soir c'est avec une sauce hivernale;  je l'accomode avec miel et vinaigre balsamique.       Il vous faut pour 2 personnes: - 1 magret de canard - 2 échalotes - 2 c à s de vinaigre balsamique - 4 c à s de miel   Prendre le magret de canard côté peau vers vous. Entaillez en quadrillage seulement la graisse, pas la viande. Mettre cuire le magret dans... [Lire la suite]
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19 septembre 2014

*Filet de bœuf en croûte...parce que c'est la recette préférée de mon homme *

Je crois que tout est dans le titre.... Dans cette recette, j'utilise une crêpe entre le filet de boeuf et la pâte feuilletée. Lorsque pendant la cuisson la viande rend du jus, il est absorbé par la crêpe qui ne se sent pas du tout et le dessous du filet en croûte n'est pas "trempé" Voilà mon astuce!     Il vous faut pour 6 personnes. - un beau filet de boeuf de 1kg - 2 pâtes feuilletées - 2 crêpes (ici je n'avais pas de crêpe donc c'était galette de blé noir) - 200 gr de champignons de Paris frais - 1 jaune... [Lire la suite]
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