25 novembre 2014

*Paillasson de Pommes de terre*

La patate....C'est pas que je ne l' aime pas, mais avec elle j'ai pas d'idée, pourtant on en fait tellement de choses avec: purée, gratinée, sautée, farcie,.... Alors ce soir, je me motive car dans mon panier de l'Amap j'ai 800gr de pommes de terre...(et j'ai déjà fait une purée en début de semaine...) Ce soir c'est une version râpée, en paillasson, dédicace à mon frère qui faisait cette recette à la perfection ;-)   Il vous faut pour 4 personnes : - 800gr de pommes de terre -3 oeufs -Sel, poivre   Epluchez les... [Lire la suite]
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23 novembre 2014

*Soupe de carottes, chantilly au Cumin*

La soupe n'est pas seulement le plat qu'on mange en gros pull avec une bonne paire de chaussettes devant la cheminée. (Même si, il faut bien l'avouer cette version n'est pas mal du tout). Elle peut tout à fait convenir à un dîner entre amis, il suffit de l'habiller d'une robe de chantilly et hop le tour est joué, on a une entrée qui en jette!   Il vous faut pour 4 personnes - 600gr de carottes - 1 bouillon de volaille - 1 oignon - 120cl de crème fraîche  (le bouchon rouge :-) ) - 1 c à c de cumin (2 fois 1/2... [Lire la suite]
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07 novembre 2014

*Quiche Tomate, pesto, Parmesan*

Une quiche c'est simple....ce soir c'est une version italienne!!   Il vous faut: - 1 pâte brisée - 2 c à s de pesto - 250 gr de tomates cerise - 40gr de parmesan - 2 oeufs et 2 jaunes - 1/4L de lait - 1/4  L de crème   Préchauffer le four à 180° Étaler votre pâte dans un plat à tarte, étaler le pesto sur pâte. Couper les tomates cerise en deux et lesmettre sur la pâte. Parsemer le parmesan râpé sur les  tomates. Mélanger dans un saladier, le lait, la crème et les oeufs. (+ sel et poivre bien sûr :-)... [Lire la suite]
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05 novembre 2014

*Ma salade d'hiver de l'AMAP*

Cela fait 2 mois que chaque Vendredi je vais chercher mes légumes à l'AMAP, c'est bio, l'argent va directement au producteur, pour les purées de mon bébé c'est idéal ;-) Cette semaine, je me suis retrouvée avec du choux chinois, de la betterave, des carottes (et bien d'autre chose) Mon choix s'est porté sur une salade bien croquante avec un oeuf mollet. C'est simple et efficace :-)   Il vous faut pour 4 personnes: - 1/4 de choux chinois - 3 carottse - 1 grosse betterave - 4 oeufs   Éplucher et râper les... [Lire la suite]
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25 octobre 2014

*Gratin de choux-fleur au Parmesan*

Un gratin de choux fleur...c'est bête mais je lui est donné un peu de pep's avec du Parmesan...ce qui change de l'ordinaire!   Il vous faut pour 4 personnes: - 1 choux fleur - 40gr de beurre - 40gr de farine - 1/2 litre de lait - 50gr de Parmesan pour la béchamel - 60gr de parmesan pour le gratin -60gr de panure -Sel, Poivre   Découper le choux fleur en "fleur" de même taille. Les faire cuire à la cocotte minute ou à l'eau. Dans une casserole, faire fondre le beurre; lorsqu'il est fondu, jeter la farine et... [Lire la suite]
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17 octobre 2014

*Soupe potimarron, marron et....sweety touch!*

L'hiver arrive...donc la saison des soupes!!! J'adore ça, on met ce qu'on veut c'est toujours bon! Ma fille passe du lait à la soupe le soir, donc je vais redoubler d'imagination pour elle :-) Il vous faut pour 4 personnes: -  400gr de potiron - 300gr de marron - 1 pomme - 60cl d'eau et 20cl de lait - 1 c à c de gros sel Coupez en morceaux le potiron et la pomme Dans une casserole mettre les marrons, le potiron et la pomme. ajoutez les éléments liquides.  Une petite cuillère de gros sel. Faire cuire à... [Lire la suite]
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09 octobre 2014

*Coleslaw pour garder la ligne :-)*

La colslaw, c'est bon, on imagine de la mayonnaise avec...d'autres trucs vraiment pas "light"....Alors voici une version (ma version) revisitée et vous allez voir tout aussi savoureuse et on hésite pas à en reprendre...   Il vous faut pour 4 personnes: - 125gr de carottes rapées - 125gr de choux blanc râpé - 4 c à s de fromage blanc (0% ici) - 1 c à s de vinaigre balsamique (du blanc ici on est fan) - 1 c à s de sucre brun (meilleur que le blanc) - Sel et poivre   Dans un saladier mélanger le fromage blanc, le... [Lire la suite]
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