Chèvre

La quiche c'est comme une soupe, c'est simple, c'est rapide, c'est bon et surtout on peut lui donner le goût que l'on souhaite selon les saisons. C'est sur, ce n'est pas un repas de fête, mais en semaine, le soir avec une bonne salade verte....C'est topissime!!   Il vous faut: -1 pâte brisée -1 parquet de lardons -1 buche de chèvre -2/3 cuillères a soupe de miel -2 oeufs -2 jaunes -1/4L de lait -1/4L de crème -Sel, poivre, noix de muscade   Préchauffer votre four à 180°. Étaler la pâte dans un moule a tarte. ... [Lire la suite]

La plat champion du "j'ai pas le temps, mais j'en ai marre des pâtes!!"? La quiche vient de Lorraine, à la base c'est de la pâte, recouverte de "migaine" ( un mélange d'oeufs et de crème fraîche) et de lard. Ajourd'hui quand on fait un quiche Lorraine on y ajoute du fromage aussi;-) La quiche, comme la galette, la pizza,...sont des plats qui s'accomodent avec (presque ) tout.   Il vous faut: - 1 pâte brisée -  250ml de lait - 250ml de crème - 2 oeufs + 2 jaunes - Sel, poivre, noix de muscade - Une bûche... [Lire la suite]

Je regarde dehors, le ciel est gris, il pleut...Bref c'est le temps d'une soupe...La courgette n'est pas de saison.....mais bon promis c'est les dernières!     Il vous faut pour 4 personnes: - 2 grosses courgettes - 200gr de petit pois - 1 oignon - 40gr de chèvre - 30gr de noisettes concassées - Sel   Émincez l'oignon, coupez la courgette en cubes. Dans une casserole faites chauffer les oignons, ajouter les courgettes. Ajoutez de l'eau jusqu'à hauteur. Ajoutez les petits pois, les noisettes et salez. ... [Lire la suite]

Au lieu d'acheter vos fromages dechèvres pour l'apéro tout faits, pourquoi ne pas les faire vous même? Et en plus c'est très simple! Je ne vous met pas de quantité. Il vous faut du fromage de chère frais en rondelles. Dans une rondelle faites 3 boules que vous façonnez entre les paumes de vos mains. Ensuite place à votre imagination et à vos goûts. Pour enrober les boules de chèvre, prendre des récipients (type ramequin), y mettre l'enrobage, faites rouler la boule afin de la recouvrir entièrement. Avec quoi recouvrir le chèvre:... [Lire la suite]

Ce qui est bien avec le chèvre, le chaud, c'est qu'il y a beaucoup de variantes. Selon le fromage que vous utilisez, nature ou pané, au four, à la poêle ou frit,.... Donc ce soir on a eu un Cabécou pâné à la poêle :-) Comme c'était notre dîner on en a mangé 2 par personne avec une salade feuille de chêne. Mais il se mange aussi très bien en entrée ou au fromage (parce que bon....c'est quand même bien là qu'est sa place ;-) ) Le vinaigre balsamique qui est très à la mode depuis quelque année en France est originaire du nord de... [Lire la suite]

Ce matin j'ai eu envie de faire une chantilly au chèvre (ne me demandez pas pourquoi...), étant donné la chaleur, une soupe froide me paraissait évident et plutôt verte que rouge pour changer. (et après sondage auprès des copines ;-) ) Cette soupe est aussi bonne chaude, donc ne pas hésitez à la refaire dans l'hiver :-) Siphon....Mon bon siphon me feras tu des misères cette fois ci??     Il vous faut pour 4 verres: - 2 courgettes - 1/2 cube de bouillon de volaille - 5 oignons nouveaux (les petits) - 4 fleurs de... [Lire la suite]