11 mars 2015

*Mousse au chocolat bi-gout blanc et noir*

Une recette de mousse au chocolat, inspiré du site Nestlé Dessert (on y touve plein de recettes sympas ;-) )   Il vous faut: - 130 g de chocolat au lait- 70 g de chocolat blanc- 30 g de beurre- 3 jaunes d’œufs + 6 blancs-1 cuil. à soupe de crème fraîche   Faites fondre le chocolat blanc râpé au bain-marie sur feu doux. Quand il commence à ramollir, ajoutez la crème fraîche en remuant. Montez 3 blancs en neige et incorporez-les au mélange. Versez dans 4 verrines et réservez au frais. Faites fondre le chocolat au... [Lire la suite]
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17 janvier 2015

*Mendiants au chocolat et ses copains*

  Pour noël j'ai quand même fait des petites douceurs, voici la plus simple à réaliser. Le mendiant est du chocolat (noir c'est meilleur) avec des fruits secs (raisins, noix macadamia, pécan,...) Comme mon homme n'aime pas les fruits secs  (enfin les raisins secs), j'ai regardé ce que j'avais dans le placard. Donc j'en ai fait  au pralin, amandes effilées, noix de coco...Bref on peut mettre ce qu'on veut dessus (mais ce ne sont plus des mendiants ;-) ) Le choix du chocolat est important, un chocolat 1er prix ne font... [Lire la suite]
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07 janvier 2015

*Orangettes au chocolat"

Que serait Noël sans les orangettes au chocolat? C'est peut être pire qu'un Noël sans Père Noël!! Pour faire des orangettes, il vous faut des écorces d'oranges confites. Vous pouvez les achetez, mais vous aurez une bien meilleure satisfaction de les faires de A à Z:-) et puis vous allez voir que c'est vraiment pas compliqué! Il vous faut: - 3 oranges non traitées - 500gr de sucre - 50cl d'eau  - 1/2 c à c de 4 épices (la cannelle passe très bien aussi) - 300gr de chocolat noir (de bonne qualité)   Lavez et... [Lire la suite]
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09 novembre 2014

*Pâte à tartiner*

Bon alors c'est pas du tout régime, bla bla bla, mais parfois il faut savoir se faire du bien (évidemment quand on vide la moitié du pot en une soirée...Faut consulter...) Comme on entend partout que la pâte à tartiner de la célèbre marque contient plein de choses vraiment pas bonnes (ici encore tout est une question de quantité :-) ) Pourquoi ne pas essayer? Il y a une montagne de recettes qui existe sur le net, donc je vais faire plusieurs essais (oui oui c'est pour l'avancée de la science bien sûr...) En me baladant je suis... [Lire la suite]
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11 octobre 2014

*Panna Cotta au chocolat blanc*

Dans la famille des desserts vite fait, je demande la panna cotta. Une fois qu'on se lance c'est un dessert facile et qu'on peut aromatiser à l'infini! Aujourd'hui c'est au chocolat. 1 fois sur 2 j'utilise de l'agar agar (et sinon des feuilles de gélatine), il vient du japon, il est obtenu à partir d'algues rouges. Pour 4 personnes il vous faut: - 30cl de crème entière liquide - 45cl de lait demi-écrémé - 180gr de chocolat blanc - 2gr d'agar agar, soit 1 sachet Faites fondre le chocolat blanc dans le lait et la crème. ... [Lire la suite]
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03 octobre 2014

*Brownie marbré au cheesecake*

Alors là, j'ai craqué....J'ai trouvé cette recette dans un magazine de cuisine, j'ai modifié la recette de base car il était vraiment très gras....J'ai diminué les corps gras et augmenté ......ce que je pouvais...hummmmm Il est...délicieux!!! Il vous faut: Pour le gâteau au chocolat: -350 gr de chocolat -140 gr de beurre -5 oeufs -150 gr de sucre -120 gr de farine Pour la partie cheesecake: -150 gr de Philadelphia (ou équivalent) -1 oeuf -40 gr de sucre   Préchauffez le four à 180° Faites fondre au... [Lire la suite]
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29 août 2014

*Pot de crème au chocolat*

Je cherchais une idée de dessert simple pour hier soir. Avec du chocolat car mon chéri adore ça, et en ce moment je suis à fond sur les fruits. Je voulais une crème au chocolat, attention par une mousse, pas truc à l'aspect flan, mais une crème. La crème du genre...Danette...Mais sans me casser la tête et y passer des heures parce que pas le temps. Donc voici LA recette à faire, refaire, et garder sous le coude!     - 1/2 l de lait - 25 gr de Maizena - 50 gr de cacao non sucré - 80 gr de sucre   Dans une... [Lire la suite]
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15 août 2014

*Muffins au Chocolat...Comme à Starbucks*

Bon alors si vous faites attention à votre ligne...passez votre chemin....Hummmm ils sont excellent, mais 1 suffit :-) J'ai trouvé cette délicieuse recette sur le blog cestmafournée J'ai adoré les "gros" morceaux de chocolat :-) Pour une dizaine de muffins, il vous faut: -200 gr de beurre salé pommade (ou moitié salé / moitié doux par exemple) -200 gr de sucre glace -150 gr de farine  -1/2 sachet de levure chimique -50 g de cacao en poudre non sucré (type Van Houten) -2 oeufs  -160 g de lait à peine tiède ... [Lire la suite]
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31 juillet 2014

*Muffins aux...Kinder Maxi*

J'avais envie de faire des muffins, mais je ne savais pas à quoi....Pépites de chocolat...Trop commun....Aux fruits j'en ai fait il y a 2 jours (j'en ai mangé qu'un, moi hein!), donc je suis allée dans le rayon bonbons du supermarché...Et mon choix s'est vite arrête sur le Kinder Maxi. Pour faire (de bons) muffins il doit y avoir 2 préparations, 1 liquide...et l'autre pas! Et vous verrez pas de grumeaux possible  Il vous faut pour 6 muffins: - 120 gr de farine - 2 oeufs - 100 gr de sucre - 100gr de beurre fondu - 1 sachet... [Lire la suite]
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24 juillet 2014

*Mug Cake Chocolat*

Je me laisse entraîner dans cette mode des mug cakes. Facile, rapide, peu(pas) de vaisselle, et bon! Que d'arguments pour essayer;-) Après avoir étudié des recettes, mon choix s'arrête sur un dessert au chocolat, parce que...le chocolat c'est bon et j'en ai toujours chez moi :-) Je ne vous cache pas qu'il y a eu un loupé (et pourtant j'avais dit facile juste au-dessus)...La taille de la tasse! Le mieux, est un bon mug, genre ceux de Starbuck! Il vous faut pour 1 mug: - 30 gr de beurre - 1 oeuf - 2,5 c à s de cacao non sucré - 1... [Lire la suite]
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