07 novembre 2014

*Quiche Tomate, pesto, Parmesan*

Une quiche c'est simple....ce soir c'est une version italienne!!   Il vous faut: - 1 pâte brisée - 2 c à s de pesto - 250 gr de tomates cerise - 40gr de parmesan - 2 oeufs et 2 jaunes - 1/4L de lait - 1/4  L de crème   Préchauffer le four à 180° Étaler votre pâte dans un plat à tarte, étaler le pesto sur pâte. Couper les tomates cerise en deux et lesmettre sur la pâte. Parsemer le parmesan râpé sur les  tomates. Mélanger dans un saladier, le lait, la crème et les oeufs. (+ sel et poivre bien sûr :-)... [Lire la suite]
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25 octobre 2014

*Gratin de choux-fleur au Parmesan*

Un gratin de choux fleur...c'est bête mais je lui est donné un peu de pep's avec du Parmesan...ce qui change de l'ordinaire!   Il vous faut pour 4 personnes: - 1 choux fleur - 40gr de beurre - 40gr de farine - 1/2 litre de lait - 50gr de Parmesan pour la béchamel - 60gr de parmesan pour le gratin -60gr de panure -Sel, Poivre   Découper le choux fleur en "fleur" de même taille. Les faire cuire à la cocotte minute ou à l'eau. Dans une casserole, faire fondre le beurre; lorsqu'il est fondu, jeter la farine et... [Lire la suite]
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25 août 2014

*Escalope de poulet au pesto pané au Parmesan*

Hummm, vous sentez cette odeur d'Italie? Avec l'été la cuisine méditerranéenne me fait de l'oeil, Hum...et je reviens d'un week end à Verone, donc envie de prolonger un peu dans l'assiette) L'escalope de poulet, je trouve cela fade (c'est sûr qu'a côté d'un bon poulet rôti...), donc je cherchais comment lui donner du goût et par manque de temps....de manière rapide. Et effectivement rapide, et j'ai fait avec ce que j'avais dans le frigo. J'ai utilisé du pesto en bocal...Nous y reviendrons un peu plus tard, je vous donnerai ma... [Lire la suite]
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