01 janvier 2016

Salade d'hiver céleri, pomme, Avocat, vinaigrette au miel

J'aime bien le céleri rave, mais en petite quantité. A part le faire en rémoulade ou en purée, je ne sais jamais quoi en faire.... Alors je l'ai râpée et puis je n'ai pas eu envie de le faire en rémoulade. J'ai regardé ce que j'avais chez moi...Et voilà, c'est simple et c'est une belle entrée gourmande. Il vous faut pour 4 personnes: -1 céleri rave -2 pommes -2 avocats -1 pamplemousse -6 càs d'huile de tournesol -2 càs de vinaigre de cidre -1 càs de miel -1 petite càc de moutarde -Persil haché     ... [Lire la suite]
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11 février 2015

*Boudin blanc au cidre et aux pommes...qui changent*

En période de fête le boudin blanc se mange tout seul juste à la poêle. Mais c'est trop simple, pas d'originalité...Alors voilà, ça change et c'est bon!     Il vous faut pour 4 personnes: - 4 boudins blancs - 2 c à s de vinaigre de cidre - 50gr de beurre - 3 pommes - 20cl de cidre - 20cl de crème fraîche - Sel, poivre, huile   Épluchez et coupez les pommes en dés. Faites les revenir dans la moitié du beurre, les faire compoter à feu doux durant 15 minutes. Ajoutez le vinaigre de cidre et laisser à... [Lire la suite]
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17 décembre 2014

*Pommes au four à la vanille*

Quand il fait bien froid dehors (ce qui est le cas en ce moment), un dessert tout chaud...C'est ce qui est le mieux. Il vous faut pour 4 personnes: - 4 pommes - 4 tranches de brioche - 50gr de beurre ramolli - 20gr de sucre - 2 gousses de vanille Préchauffer le four à 180°. Vider les pommes, sans les éplucher en les laissant entières. Avec un emporte pièce, détailler 4 ronds dans les tranches de brioche. Mélanger le beurre avec le sucre. Dans un plat, poser les 4 tranches de brioche, mettre une pomme sur chaque tranche.... [Lire la suite]
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15 décembre 2013

*Tarte Tatin*

Un classique...C'est la recette de ma maman;-)   Il vous faut:   - 6 pommes -150gr de sucre -1 rouleau de pâte feuilletée   Préchauffer le four à 170° Réaliser un caramel avec le sucre et de l'eau. Lorsque celui ci est blond foncé, le verser dans un plat à tarte. Le répartir dans tout le fond avant qu'il ne prenne. Éplucher les pommes, les évider et les couper en quartiers. Répartir les quartiers de pommes en rond dans le plat à tarte (donc sur le caramel). Baisser le four à 120°.... [Lire la suite]
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