06 novembre 2015

Velouté de potiron et chataigne

La saison des soupes, velouté et consort est officiellement ouverte!! Depuis quelque temps la soupe a laisser la place au velouté, plus épais, plus consistant...Bref l'homme préfère.   Pour 4 personne il vous faut: -1kg de potiron -400gr de marrons -1 cube de bouillon de légume -1 blanc de poireaux -2 jaunes d'oeufs -60gr de farine -60gr de beurre   Émincez le poireau, coupé le potiron en cube. Dans une marmite faites fondre le beurre, ajouter le poireau, faites suer durant quelques minutes. Ajouter la... [Lire la suite]
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15 septembre 2015

Velouté de potimarron

Quand je regarde par la fenêtre, je me dis que l'été est bien finit, il pleut depuis ce matin. Avec un temps comme ça c'est le retour en force des soupes ;-) Et pour aujourd'hui j'ai choisi un velouté, la texture est parfaite et le gout...Mummmmm je ne m'en lasse pas. Simple, mais divinement bon,.....Velouté au potimarron.   Il vous faut pour 4 personnes: -1 potimarron -1 poireau -50gr de farine -50gr de beurre -1L et demie de bouillon de légumes (bien chaud!) -1 jaune d'oeuf -Sel   Épluchez et coupez le... [Lire la suite]
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01 avril 2015

*Tarte (salée) au potiron et carottes*

Le potiron cet hiver on en a mangé....En purée, en soupe, en mijoté, en rôti.....Et bien il me manquait le potiron en tarte! Et cette fois ci en salé (le pumkin pie à la mode US sera testé bientôt ;-) )     Il vous faut: -1 pâte brisée -900gr de  potiron -3 carottes -4 oeufs -Sel, poivre -1/2 c à c de 4 épices -100gr de fromage blanc (0% pour moi)     Préchauffez le four, thermostat 6 Cuire 10 minutes à la vapeur la chair du potiron et les carottes épluchées coupées en tronçons. Dans le... [Lire la suite]
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09 janvier 2015

*Soupe de Potimarron au gingembre*

Dans mon panier de l'AMAP cette semaine, j'ai (encore) un potimarron, ce qui n'est pas grave puisqu'on adore ça. Mais pas question de la manger pareil toutes les semaine (on serait d'ailleurs beaucoup moins fan je pense) Donc cette semaine c'est au gingembre qu'il sera mangé!   Il vous faut pour 4 personnes: - 800gr de potimarron - 1 noix de beurre - 2 c à c rase de gingembre en poudre - Sel     Coupez le potimarron en cubes. Dans une casserole faites chauffer le beurre et jetez-y le potimarron. Ajoutez le... [Lire la suite]
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05 janvier 2015

*Poulet au Curry et courge Butternut*

Voici un plat qui réunit tout ce que j'aime: des épices, du butternut et du lait de coco! J'ai trouvé cette recette sur ce blog, j'ai un peu modifié ;-) Un plat pour les froides soirées d'hiver, allez hop aux fourneaux!!   Il vous faut pour 4 personnes: - 500gr de courge butternut - 4 escalopes de poulet - 2 c à c de Garam Masala - 4 c à c de curry - 2 c à s de jus de citron - 30cl de lait de coco - 2 gousses d'ail - 1 oignon -Coriandre ciselée -Sel, poivre, huile d'olive   Coupez la butternut en gros... [Lire la suite]
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17 octobre 2014

*Soupe potimarron, marron et....sweety touch!*

L'hiver arrive...donc la saison des soupes!!! J'adore ça, on met ce qu'on veut c'est toujours bon! Ma fille passe du lait à la soupe le soir, donc je vais redoubler d'imagination pour elle :-) Il vous faut pour 4 personnes: -  400gr de potiron - 300gr de marron - 1 pomme - 60cl d'eau et 20cl de lait - 1 c à c de gros sel Coupez en morceaux le potiron et la pomme Dans une casserole mettre les marrons, le potiron et la pomme. ajoutez les éléments liquides.  Une petite cuillère de gros sel. Faire cuire à... [Lire la suite]
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