27 mars 2015

*Poulet épicé aux poivrons*

Je cherchais une recette de poulet basquaise à la base, et en feuilletant ce livre:   Je suis tombé sur une recette appétissante. Je vous la partage:-) (j'ai modifié des choses quand même...) Parfait pour un repas entre copains ;-) le plat a eu un succés ;-)     Pour 6 personnes, il faut: - 4 c à s d'huile - 3 cà c de graines de cumin - 2 oignons émincés - 3 gousses d'ail -1 morceau de gingembre (3cm) - 3 petits piments de Cayenne séchés - 1 c à c de curcuma - 1 c à c de Garam Massala - 2 c à c de... [Lire la suite]
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05 septembre 2014

*Poulet roti "Made by Me"*

Un poulet rôti, c'est bête comme ses pied vous vous dites. Mais je connais pas 2 personnes qui font leur poulet rôti de la même façon (si, si, faites un sondage autour de vous ;-) ) Par exemple ma mère lui coince du beurre entre les pattes. Ma belle mère lui met un quignon de pain dans le derrière....Pauvre poulet et bien pour ma part je lui fais un.....gommage :-) (Non je ne suis pas folle)     Pour un poulet rôti: -  poulet (fermier c'est quand même bien meilleur) -  1 poignée de gros sel - 1 botte... [Lire la suite]
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25 août 2014

*Escalope de poulet au pesto pané au Parmesan*

Hummm, vous sentez cette odeur d'Italie? Avec l'été la cuisine méditerranéenne me fait de l'oeil, Hum...et je reviens d'un week end à Verone, donc envie de prolonger un peu dans l'assiette) L'escalope de poulet, je trouve cela fade (c'est sûr qu'a côté d'un bon poulet rôti...), donc je cherchais comment lui donner du goût et par manque de temps....de manière rapide. Et effectivement rapide, et j'ai fait avec ce que j'avais dans le frigo. J'ai utilisé du pesto en bocal...Nous y reviendrons un peu plus tard, je vous donnerai ma... [Lire la suite]
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18 novembre 2012

*Poulet cocotte grand mère*

Il vous faut pour 4 personnes: - 1 poulet découpé en 4 ou 6 - 2 oignons -250gr de lardons -300gr de champignons de Paris -1 cube bouillon de volaille -2 verres de vin blanc -2 verres d'eau     Epluchez les oignons et émincez les. Lavez les champignons, coupez les en 4. Faites revenir les lardons avec les oignons durant 5  minutes. Ajoutez les dans la cocotte. Laissez mijoter 8 minutes. Retirez les oignons, les lardons et les champignons de la cocotte. Ajoutez les morceaux de poulet, faites les dorer de... [Lire la suite]
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13 novembre 2012

*Wok de Poulet, choux Romanesco, déglacé à l'orange*

Il vous faut pour 4 personnes: - 4 escalopes de poulet -2 choux Romanesco -2 verres de jus d'orange -Sel et poivre Faites chauffer une grande quantité d'eau salée pour cuire les choux Romanesco. Coupez les escalopes de poulet en dés. Détaillez les choux Romanesco en bouquets. Lorsque l'eau bout mettre les choux, laisser environ 7-8 min, ils doivent être cuits, mais rester croquants. Pour stopper la cuisson plongez les dans une grande quantité d'eau froide (avec des glaçons c'est mieux). Faites revenir sans matière grasse... [Lire la suite]
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