05 mars 2015

*Risotto aux asperges*

Le risotto vient du nord de l'Italie. Ce n'est pas le 1er risotto que je vous propose...Et certainement pas le dernier! Malgré ce qu'on pense c'est très facile à faire et parfait pour un soir de semaine.   Il vous faut: -1 botte d'asperges vertes -300gr de riz Arborio -20cl de vin blanc sec -1 oignon -1L de bouillon de volaille ou légumes -100gr de parmesan râpé -Sel, poivre -1 noix de beurre   Faites cuire les asperges 4 minutes à la cocotte minute, ou à l'eau c'est bien aussi;-) Elles doivent rester un peu... [Lire la suite]
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23 octobre 2014

*Risotto au Chorizo et Parmesan*

Ce qui est bien avec le risotto c'est qu'on peut y mettre ce qu'on veut:-) Ce soir c'est chorizo!   Il vous faut pour 4 personnes: -3 verres de riz rond Arborio (riz à risotto) -1 oignon émincé -2 cuillères à soupe d'huile d'olive -1 chorizo coupé en rondelles -1 c à c de paprika -1 cube de bouillon de volaille -1l d'eau -60 gr de parmesan râpé + des lamelles pour la déco -Sel, poivre   Préparer votre bouillon: Dans une casserole mettre l'eau, le bouillon cube et le paprika, faite chauffer pour que le... [Lire la suite]
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27 août 2014

*Risotto Tomates et Parmesan*

Ce n'est pas mon premier risotto, mais celui ci est très facile à réaliser. Le risotto  fait toujours son petit effet lorsque vous avez du monde, et il ne fait pas trop pompeux quand vous êtes juste entre vous! Allez laisser l'italie venir à vous!   Il vous faut pour 4 personnes: - 360gr de riz à risotto type Arborio - 1l de bouillon de poule - 30cl de coulis de tomate en brique ou de cette sauce tomate que vous pouvez réaliser (il y aura des morceaux de tomates, contrairement au coulis....A vous de voir!) - sel,... [Lire la suite]
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01 juillet 2014

*Mon risotto aux asperges et champignons*

Faire un risotto..ce ne sont pas les recettes qui manquent...Et je m'y perds...Donc j'ai mixé certaines d'entre elles, pour avoir la recette du risotto qui ME plait... Celui ci est aux champignons et aux asperges...mais on peut modifier.... Il vous faut pour 4 personnes:   - 300 g de riz rond spécial risotto (type arborio)- 3/4 l de bouillon de volaille (ou de légumes)- 1 gros oignon- 200 g de champignons de Paris - 12 asperges vertes- 1 ramequin de vin blanc- huile d'olive   Emincez les oignons, et les... [Lire la suite]
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