13 mai 2015

Magret de canard laqué aux épices

Je cherchais un plat d'amoureux, le magret de canard c'est parfait pour 2. Pas de reste, ni trop, ni pas assez. Il se cuisine rapidement, facilement. Et le canard il s'accomode de quasiment tout: agrumes, fruits rouges, tubercule, vin, sirop, fruits divers ( et d'été?), il peut se cuire à la poêle, au four (pour cette recette j'ai fais un mix des 2), à la plancha, en brochette, .... Vous l'aurez compris le canard c'est mon dada. Il vous faut pour 2: -1 magret de canard -1 verre d'eau -3 càs de miel -1 càc de gingembre moulu ... [Lire la suite]
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31 mars 2015

*Le Carrot cake de Julie Andrieu*

Quoi de meilleur qu'un savoureux carottes cake? Tant qu'on n'a pas essayé on se dit...des carottes dans un gâteau, pourquoi pas des courgettes (on en reparlera d'ailleurs...), et un jour de faiblesse psychologique...vous y êtes... et là, vous goûtez...Et là vous vous dites...Mais pourquoi j'ai pas essayé plus tôt??? (surtout si vous goùtez celui de chez Starbucks...qui coûte un bras)   Quand on fait des recherches sur internet on tombe souvent sur celui de Julie Andrieu. Ça tombe bien j'ai un de ses livres et....elle y est! ... [Lire la suite]
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13 janvier 2015

*Dhal de lentilles corail*

Moi qui adore les lentilles et adore les associations épicées, cette recette est parfaite. Elle est originaire du Pakistan. Cette recette réchauffe et malgré les nombreuses épices, elles sont adoucies par le lait de coco. Pas d'excuse, les ingrédients sont facile à trouver...     - 250gr de lentille corail - 1 oignon émincé - 1c à c de gingembre - 1 c à c de curcuma - 1 c à c de cumin - 1 c à c de curry -30 cl de coulis de tomates - 30cl de lait de coco - Eau     Dans une casserole, faites... [Lire la suite]
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09 janvier 2015

*Soupe de Potimarron au gingembre*

Dans mon panier de l'AMAP cette semaine, j'ai (encore) un potimarron, ce qui n'est pas grave puisqu'on adore ça. Mais pas question de la manger pareil toutes les semaine (on serait d'ailleurs beaucoup moins fan je pense) Donc cette semaine c'est au gingembre qu'il sera mangé!   Il vous faut pour 4 personnes: - 800gr de potimarron - 1 noix de beurre - 2 c à c rase de gingembre en poudre - Sel     Coupez le potimarron en cubes. Dans une casserole faites chauffer le beurre et jetez-y le potimarron. Ajoutez le... [Lire la suite]
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25 septembre 2014

*Poulet au lait de coco, citronnelle et gingembre*

Un petit goût d'asie en attendant d'y aller....   Il vous faut pour 4 personnes: - 4 escalopes de poulet - 40cl de lait de coco - 1/2 l d'eau - 1 oignon - 2 tiges de citronelle (pour ce soir Picard a été mon allié) - gingembre frais (la grosseur d'une noix) - 50 gr de noix de cajou - 1 boîte de pousses de bambou - quelques brins de persil -1 filet d'huile d'olive   Dans une casserole, faire bouillir l'eau avec la citronnelle durant 10 min pour avoir une infusion. Éplucher et émincer l'oignon. Couper le... [Lire la suite]
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