31 août 2014

*Tian...à ma façon*

Pourquoi à ma façon?  Parce que je ne met pas d'aubergine, et je fais une compote d'oignons,....Ça ressemble à un tian, mais ce n'en est pas un!   Il vous faut pour 4 personnes: 6 oignons 1 courgette 3 tomates thym, sel, poivre Lavez et coupez en tranches assez fines les tomates et la courgette. Émincez l'oignon. Dans une poêle, faire revenir les oignons à petit feu pendant 20 minutes, ils doivent être bien fondants. Mettez les ensuite dans le fond d'un plat. Recouvrez les oignons avec les tranches de... [Lire la suite]
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23 août 2014

*Tartare de melon, concombre et mozarella*

C'est l'une de mes recettes préférées pour l'été, vous pouvez les servir en verrines pour l'apéro,  en entrée ou en accompagnement de grillades. Il vous faut pour 4 personnes: 1/2 concombre 1/2 melon 1 boule de mozzarella le jus d'un demi citron 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (Extra vierge) sel, poivre Lavez, épluchez et videz le concombre. Le détailler en petit dés. Coupez le melon en petit dés. Et.....pareil avec la mozarella. Dans un saladier mettez les dés de concombre, melon et mozarella. Ajoutez le... [Lire la suite]
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13 août 2014

*Papillote de Saumon, ...simplissim

La cuisson en papillote....Qu'y a t il de meilleurs pour cuisiner du poisson  sainement? Ce matin ou marché une tranche de saumon m'a bien fait de l'oeil. Tiens j'ai plein de "trucs" dans le frigo...On va bien trouver... Je préfère faire mes papillote dans du papier cuisson plutôt que dans de l'alu.     Il vous faut pour 4 personnes: - 4 pavés de saumon (sans arête c'est mieux ;-) ) - 2 oignons - 1 courgette - 1 poireau - sel, poivre, huile d'olive       Épluchez et émincez les... [Lire la suite]
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29 juillet 2014

*Taboulé de légumes verts et oeufs mollets*

Je vous avais promis de bonne salade pour l'été, celle ci change de mon habitude, du vert, du vert et du vert :-) J'utilise du quinoa, qui ne contient pas de gluten, donc pensez-y si vous suivez un régime sans gluten. -200 gr de quinoa -100 gr de haricots verts -100 gr de haricots plast -100 gr de petits pois -50 gr concombre -5 oeufs -1 c à s d'huile de tournesol -1 c à s d'huile d'olive - 1 c à s de moutarde -2 c à s de vinaigre de Xéres -1 gousse d'ail -Sel, poivre Rincez le quinoa dans une passoire, sous l'eau... [Lire la suite]
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27 juillet 2014

*Smoothie pastèque et melon*

Enfin le soleil est là! Cet aprés midi 31°, ce fut pique nique ce midi, et en rentrant une grande envie de fraises. Mon gros point faible c'est la pastèque, je suis capable d'en manger 1 en 2 jours (les envies de femme enceinte...lol)       Il vous faut pour 1 personne: -100 gr de pastèque sans peau -150 gr de melon sans peau '-2 cuillères à soupe de jus de citron   Attention très difficile....Il faut suivre! Coupez le melon et la pastèque en cubes. Mettez dans le blender Ajoutez le jus de citron ... [Lire la suite]
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